马兰头的传说
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马兰头是一种野菜，生长在中国北方的山区，其叶子宽大 ， 厚实多汁 ， 色泽翠绿 ， 味道鲜美，营养丰富 。据说，马兰头的种子是由百姓随着游牧民族从中亚地区迁徙到中国而带来的 。而对于马兰头，在中国民间有着这样一句谚语：“春食马兰头，秋食姜葱头 ， 终年不会病 。”这也表明了马兰头的食用价值和药用价值 。
做法一：清炒马兰头
清炒马兰头是一款非常简单易学的家常菜 ， 是很多北方人的最爱，炒出来的马兰头色泽翠绿，口感清爽 ， 非常适合搭配米饭或者面条一起食用 。
制作材料：
- 马兰头300克
- 大葱2根
- 姜片适量
- 食用油适量
- 味精、盐适量
制作过程：
1. 将马兰头洗净切段 ， 将葱切段备用；
2. 热锅凉油，加入葱段、姜片煸炒；
3. 加入马兰头翻炒，加盐调味；
4. 最后撒上味精翻炒即可 。
做法二：马兰头烙饼
马兰头烙饼是一款口感非常独特的美食，每当春季马兰头成熟的时候，很多家庭都会将其加入饼面制作成烙饼 ， 香气四溢，让人垂涎三尺 。
制作材料：
- 马兰头150克
- 青葱适量
- 红辣椒适量
- 饼粉250克
- 温水适量
制作过程：
1. 将马兰头洗净切成碎末，将葱和红辣椒剁成末备用；
2. 在面盆中放入饼粉，倒入适量温水，揉成光滑的面团；
3. 加入马兰头、葱末和红辣椒末后，继续揉匀；
4. 将面团平均分成若干份，分别擀成面饼；
5. 在锅中加入油，将面饼煎至两面金黄即可 。
做法三：马兰头炖肉
马兰头炖肉是一道让人垂涎欲滴的美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富 ， 深受广大美食家们的喜爱 。马兰头中的矿物质以及维生素含量丰富，可以帮助人体更好的领会食物中的营养成分，滋养身体，保持健康 。
制作材料：
- 瘦肉500克
- 马兰头400克
- 姜蒜适量
- 料酒少许
- 食用油适量
- 盐适量
制作过程：
1. 将洗净的马兰头切段备用；
2. 将瘦肉切块，入水煮至7成熟备用；
3. 热锅凉油 ， 下葱姜蒜爆香；
4. 加入煮好的瘦肉，加点料酒煸炒；
5. 加足量清水，加盐调味 ， 烧开后加入马兰头；
6. 小火炖煮40分钟即可 。
【马兰头的做法】马兰头，这种生长在自然环境下的野菜，极其美味 。它是中华民族珍贵的饮食文化 ， 也是中华饮食文化的瑰宝 。希望大家可以尝试制作马兰头菜品，更多的了解体味中国传统文化的魅力 。