社坡 。2008年，桂平市社坡镇被广西壮族自治区人民政府办公厅发出“关于命名2008年广西一乡一业乡镇和广西一村一品村的通报”中命名为“广西腐竹之乡” 。社坡腐竹是在传统工艺基础上，选用精纯黄豆，采用先进的生产工艺和设备 ， 严格按照国家各项食品质量标准生产而成的，所生产的腐竹具有色、香、味俱全，营养价值高的特点 ， 一直以来都是桂平市乃至广西重要的土特产，深受广大顾客朋友的欢迎社坡镇腐竹生产的历史源远流长 ， 直可追溯到清朝末年 。
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【哪个地方有腐竹之乡之称】腐竹是什么东西
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状 ， 再经干燥而成 。其形类似竹枝状 ， 称为腐竹 。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物 。营养价值高、易于保存、食用方便 ， 深受国内外消费者的青睐 。
腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮 。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高 。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分 ， 如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等 。
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江西高安腐竹的特色
江西省高安市生产的高安腐竹，始于唐代，距今已有一千多年的历史 。江西高安应该是全中国最开始制作“腐竹”这一豆制品的地方 。高安腐竹以本地优质黄豆为原料，受制于特定的水源和自然环境条件，使用传统工艺加工制作而成的一种豆制食品，主产于高安市锦河沿线 ， 以产地得其名 。高安腐竹既是豆制品中的高档产品，又是安全食品，其外观光泽 ， 呈浅黄色，条均匀，条内空心 ， 蛋白质含量达45%～50% ， 脂肪含量达30%左右，同时，还含有糖、钙、磷、铁以及硫胺素、核黄素和尼克酸等人体所需的微量元素，且韧性好 ， 吸水膨胀后不粘糊、不含任何添加剂 ， 具有豆制品特殊的清香风味 。