豆腐好吃又简单的做法有：麻婆豆腐、红烧豆腐、香煎豆腐、鸡蛋抱豆腐、肉末豆腐、白菜豆腐汤、烧汁豆腐等 。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。下面给大家介绍几种豆腐的详细做法！
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麻婆豆腐的做法步骤：
1、首先将豆腐洗净 ， 切成2-3厘米的方块，切好葱花备用 。
2、冷水下锅焯水去除豆腥味，锅中加入少许盐 ， 水开捞出，沥水备用 。
3、然后开始腌肉，大蒜子和生姜切成末，朝天椒切成小辣椒圈，与肉沫一起放入碗中，加入生抽和少许食盐调味腌制 。
4、调好料汁：2勺生抽，1勺花椒粉，1勺玉米淀粉，1勺鸡精，少许白胡椒粉，加点水搅拌 。
5、热锅冷油，油三分热，转小火 ， 放入花椒粒，等到花椒慢慢出香味并有颗粒感 ， 微微发黑，即可捞出丢掉 。
6、放入腌制好的肉馅，加入1勺豆瓣酱，炒出红油，再放入沥干水的豆腐 ， 倒入调好的料汁，转中火，水开后 ， 放入辣椒面，撒上葱花，即可装盘出锅 。
红烧豆腐的做法步骤：
1、豆腐洗干净后 ， 切成小块，把所有材料改刀切好 ， 如图 。葱白、干辣椒切成小段，生姜、大蒜、小米辣切碎 。
2、锅里加适量的水，水开后放入豆腐，加少许盐煮2分钟然后捞出备用 。
3、冷锅倒油，开小火 ， 放入辣椒段和花椒炒出香味，把辣椒和花椒颗粒捞出，锅里留油，转中火加热 。
4、放入生姜、蒜沫、葱白小米辣翻炒均匀，再加入豆瓣酱炒匀 。
5、炒出香味后加入生抽 ， 继续翻炒，然后加入豆腐，翻炒均匀 ， 加适量的水，大概没过豆腐的位置，大火煮5分钟左右 。
6、放少许盐调味，最后倒入水淀粉勾芡收汁，撒上葱花装饰即可 。
香煎豆腐的做法步骤：
1、调一碗料汁：碗里加一勺蒜末，两勺生抽 ， 一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合备用 。
2、准备食材：豆腐切块，鸡蛋一个，淀粉适量 。
3、豆腐先裹一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，把豆腐放入平底锅，煎至两面金黄 。
4、倒入调好的料汁 ， 翻炒片刻 。
【豆腐怎么做好吃又简单 豆腐有几种做法】5、加入香菜葱段即可 。