怎么判断铁观音茶叶的好坏
1.外形上，安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状 ， 色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜；
【怎么判断铁观音茶叶的好坏】2.声音上，取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶，可闻“铿当铿当”之声，其声清脆为上 ， 声哑者为次；
3.香气上，安溪铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永 ， 灵妙鲜爽，使人雅兴悠远 ， 诗意盎然 。（注意：有些香气初闻很冲 ， 但不细腻 ， 不能归为上品茶）；
4.滋味上 ， 十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻 ， 余味回甘，犹如陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感受；
5.颜色上，安溪铁观音汤色金黄 ， 浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之；
6.耐冲泡（冲泡多遍后安溪铁观音的香气、滋味、汤色都应保持一致）和耐贮藏的安溪铁观音为上 ， 反而次之；
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铁观音：
铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年 。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱 ， 有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能 。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚 ， 产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚 。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多 。叶片平坦展开 。