背景介绍
炸酱面是中国传统美食之一 ， 其特别之处在于独特的酱料，而备受关注的酱则是成就一碗好炸酱面的关键 。因此，本文将会介绍一道制作炸酱面的的酱料的做法 ， 希望能够帮助到想要制作炸酱面的人们 。
文章插图
材料与准备
制作炸酱面的酱料需要准备以下材料：豆瓣酱、郫县豆酱、花生酱、糖、酱油、蒜头、姜片、花椒、油、葱姜末等 。在做酱之前 ， 先要把葱姜末、蒜粒、花椒炒香备用 。
步骤与方法
1、将葱姜末和蒜粒、花椒一起炒香 ， 待有浓郁的香气以后，放入豆瓣酱，炒香 。
2、接着放入郫县豆酱 ， 继续翻炒，这样做可以让味道更加浓郁，也更加入味 。
3、加入适量的酱油和糖 ， 翻炒均匀，让香味充分融合 。
4、接着加入一勺花生酱 ， 可以让口感更加丰富，用小火翻炒几分钟 。
5、最后放入刚才炒香的葱姜末和蒜粒，再炒匀即可 。
总结
【炸酱面的酱的做法】以上就是制作炸酱面酱料的方法，每个人的口味都不同，可以根据自己的喜好适量调整各种原料的用量 。制作好的酱料可以进行冷藏保存 ， 即使不用做炸酱面，也可以在其他菜肴中使用，为各种菜肴增添不同的味道 。