海蛎子的营养价值
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海蛎子是一种常见的海鲜 ， 口感鲜美，受到了许多人们的喜爱 。除了美味之外 ， 它还具有丰富的营养价值 。本文将从三方面为大家介绍海蛎子的营养价值 。
富含蛋白质及多种氨基酸
海蛎子是一种高蛋白、低脂肪的食品，蛋白质含量大约是6%-12% 。而且 ， 其中蛋白质的生物价值相当高，消化吸收效率较高 。此外，海蛎子中还含有多种氨基酸，如赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等 。其中赖氨酸是婴幼儿必需的氨基酸之一，对于人体的生长发育和免疫功能都有着重要的作用 。
富含微量元素和维生素
海蛎子中富含一些微量元素，如镁、铜、锌、硒等，这些元素对于人体的健康非常有益 。其中锌是一种重要的抗氧化剂，能够增强人体免疫系统，促进伤口愈合；硒具有清除自由基、抗氧化和防癌等作用；铜对于人体的血管、神经和骨骼的健康都有很大的帮助 。此外，海蛎子中还含有一定量的维生素B1、B2、B12等 。这些维生素对于细胞代谢、消化系统、神经系统等都有着重要的作用 。
有利于人体补充铁元素
海蛎子中含有丰富的铁元素 ， 每100克海蛎子的铁含量达到了15毫克以上 。铁是人体合成血红蛋白的必需元素，也是人体维持正常代谢和能量供给的关键元素之一 。因此，适量食用海蛎子可以有效地降低贫血的风险 ， 提高人体免疫力 。
【海蛎子的营养价值】总之，海蛎子作为一种健康食品，不仅味美可口，还具有多种营养成分 。适量食用海蛎子不仅可以增加人体的营养摄入，也有助于改善身体健康 。