草鱼的介绍

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草鱼，又称青鱼、武昌鱼 ， 是我国南方水域常见的经济鱼类之一 。其肉质细嫩、鲜美可口，因此备受广大消费者的喜爱 。

草鱼的选购

在选择草鱼时，需要注意以下几个方面：
1. 选购新鲜草鱼，鱼身应该挺直，眼球明亮，鱼鳞鲜亮 。
2. 注意草鱼的大小，一般越小的草鱼肉质越细腻 ， 越鲜美可口 。
3. 建议选择野生草鱼 ， 肉质更加鲜美，口感更好 。

草鱼的做法

草鱼的做法多种多样，下面介绍一种简单易做的草鱼做法 。
材料：草鱼1条、姜丝、葱花、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、色拉油、清水 。
步骤：
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精混合搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。
2. 热锅后加入适量色拉油，放入姜丝和葱花煸炒出香味；
3. 将腌制好的草鱼块放入锅中煎至两面微褐色；
4. 倒入适量清水，大火烧开后改小火慢慢炖煮；
5. 待草鱼快煮熟时加入少许料酒，提鲜；
6. 最后再放入少许鸡精和葱花提味即可 。
这样做出来的草鱼肉质鲜嫩，口感鲜美，值得一试 。
【草鱼的做法简单又好吃】以上是我对草鱼做法的介绍，希望对您有所帮助 。

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