恭城油茶的由来
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恭城油茶是一道源自于广西恭城县的传统特色美食，其历史悠久 ， 可以追溯到数百年前 。据传统说法，当时恭城县的一位老年人 ， 因为食物短缺而发明了这种食品 ， 后来逐渐传开 ， 成为当地人最爱的美食之一 。恭城油茶以其独特的做法和美味的口感，吸引了广大食客前来品尝 。
恭城油茶的材料
制作恭城油茶的材料主要有猪肉、鸡蛋、木耳、花生、豆腐、辣椒等 。其中最重要的是油茶树籽，这是恭城油茶的主要原料 。此外，还需要一些调味料 ， 如盐、麻油、花椒粉、葱姜等等 。所有材料都应该准备好，切好备用 。
恭城油茶的做法
首先，将猪肉、木耳、豆腐切成小块，花生去皮备用 。然后，将油茶籽磨成粉末，用少量温水冲开，搅拌均匀成糊状 。接着，把切好的猪肉、花生、木耳、豆腐放入锅中，加入适量水，煮熟 。煮好的食材捞出备用 。再将鸡蛋打散成蛋液，倒入热锅中煎熟备用 。
最后，将之前做好的油茶糊倒入锅中，用小火煮沸，不停搅拌以防糊底 。煮沸后，加入之前煮好的食材，同时加入适量的盐、麻油、花椒粉、葱姜等调味料，继续搅拌煮熟即可 。
【恭城油茶的做法】恭城油茶香浓可口，味道鲜美 ， 是一道具有浓郁地方特色的美食 。制作过程虽然稍复杂，但只要掌握好步骤 ， 就能轻松做出美味香浓的恭城油茶 。