电烤箱做蛋糕 _甜品

准备工作

文章插图

电烤箱做蛋糕是一项不错的选择，既省去了使用燃气的麻烦，又可以保证更加均匀的加热效果。在开始制作前，我们需要准备好以下材料和工具：
1. 蛋糕模具 - 可以是圆形、方形或心形的模具，根据个人喜好选择；
2. 鸡蛋 - 一般用3-4个鸡蛋，要注意蛋白和蛋黄的分离；
3. 糖粉 - 约100克，可以依据口味适量增减；
4. 低筋面粉 - 约100克；
5. 泡打粉 - 1/2小勺；
6. 热水 - 1/2大勺；
7. 牛油 - 适量；
8. 面粉筛、打蛋器、量杯等基本的烘焙工具。

制作过程

一、将蛋白和蛋黄分离。
要做成功的蛋糕，必须要将蛋清和蛋黄分离，并将蛋白打发成为起泡沫。注意，打蛋器和容器要干净无油。
二、将蛋黄和糖粉混合。
将蛋黄和100克的糖粉混合在一起，并不断搅拌，直至糖粉溶解为止。然后加入适量牛油继续搅拌，使之混合均匀。
三、倒入低筋面粉和泡打粉混合物。
准备好低筋面粉约100克，加入1/2小勺的泡打粉，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀，直至成为光滑的糊状。
四、加入打发的蛋白。
将打发的蛋白分次加入糊状混合物中，轻轻拌匀，并不断搅拌至面糊变得顺滑，没有大颗粒。
五、倒入蛋糕模具中。
将准备好的蛋糕模具铺上一层油纸，然后将调配好的面糊慢慢倒入模子里，用刮板整理至表面平滑，再轻轻往模子底部敲两下，除去气泡。
六、预热电烤箱，并烤制蛋糕。
预热电烤箱至175度左右，将调配完成的蛋糕盛放入烤箱中，烘烤时间大概在30-35分钟左右，可按照自己口感和蛋糕大小进行调整。

总结

【电烤箱做蛋糕】电烤箱做蛋糕是一项相对简单的烘焙项目，在掌握了基本的制作技巧和要点后，就可以轻松制作出美味的蛋糕。同时，在制作过程中，我们还可以尝试加入不同口味的调料和装饰，让蛋糕变得更加丰富多彩。

电烤箱做蛋糕

准备工作

制作过程

总结

猜你喜欢