材料准备

捞拌汁是一道非常受欢迎的中式沙拉，它的口感非常爽口，而且色彩艳丽，营养丰富 ， 让人爱不释手 。下面是制作捞拌汁所需的材料：

文章插图
1. 瘦肉 ：150 克
2. 豆腐：半块
3. 豆芽：150 克
4. 红萝卜：1 根
5. 菠菜：适量
6. 青椒：1 个
7. 白芝麻：适量

制作步骤

【捞拌汁的做法】1. 将瘦肉切成丝 ， 放入碗中，放入适量生姜汁和料酒，腌制30分钟；
2. 把豆腐切成块，焯水后沥干；
3. 将红萝卜洗净，切成细丝；
4. 把豆芽和菠菜烫一下后捞出，放在凉开水中过一下，沥干备用；
5. 将青椒切成丝备用；
6. 用平底锅把白芝麻炒香后切碎备用 。

调制捞拌汁

调制捞拌汁是这道菜的核心，下面是制作捞拌汁的步骤：
1. 取一小碗，加入100毫升的自来水；
2. 加入2勺生抽、1勺老抽、1勺香醋、1勺糖、1勺蚝油、1勺麻油、少许盐和鸡汤粉；
3. 理均后备用 。
最后，把所有的配料放在一起，淋上调制好的捞拌汁，撒上炒碎的白芝麻，轻轻拌匀即可享用了 。捞拌汁作为中式沙拉，不仅口感清爽，而且非常健康，是可以经常制作的一道美食 。

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