材料准备
文章插图
制作自制蛋挞液需要准备以下材料：
- 鸡蛋2个
- 淡奶油200毫升
- 细砂糖80克
- 黄油30克
- 水60毫升
制作步骤
步骤1：煮制糖水
将糖和水倒入锅中，小火煮至糖溶解，然后加入黄油继续煮至黄油完全融化，搅拌均匀即可 。糖水制作好后放凉备用 。
步骤2：混合液体材料
将鸡蛋打入碗中，打散，倒入淡奶油中，用打蛋器或搅拌器打匀 。然后将制好的糖水加入混合好的奶蛋液中，搅拌均匀 。
步骤3：过滤和储存
将混合好的蛋挞液过滤，去除其中的泡沫和固体颗粒 ， 使液体变得光滑 。最后将蛋挞液倒入容器中 ， 盖好盖子，放入冰箱冷藏，可保存三天 。
小提示
- 为了保持蛋挞液的口感和颜色 ， 最好使用淡奶油 。如果使用奶粉代替淡奶油，蛋挞液容易变得粘稠而失去原本的光泽 。
- 煮制黄油糖水的过程中要不停搅拌 ， 这样可以使黄油和糖更好地混合 。
- 过滤蛋挞液的过程非常重要，可以保证液体的光滑度，避免不必要的固体颗粒进入蛋挞 。
【自制蛋挞液的简单做法】到此 ， 自制蛋挞液的简单做法就介绍完毕了 。按照上述步骤 ， 大家可以轻松制作出口感顺滑、颜色自然、味道鲜美的蛋挞液 。