油条制作方法

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准备工作

首先，准备好制作油条所需的原料和工具：500克面粉、3克酵母、200毫升水、1茶匙盐、深度锅、油温计、刮板等 。

制作过程

1. 将面粉、酵母、盐混合后，加入200毫升温水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟；
2. 醒发后，将面团揉至光滑柔软，平铺在案板上，切成小块 ， 醒发20分钟；
3. 醒发后，将面团搓成圆棍状，再用处理工具将其拉长成油条形状；
4. 将天然花生油烧至适当温度，放入油条，炸至表面金黄色;

注意事项

1. 揉面时不要加太多水，面团过松或过硬都会影响油条的口感；
2. 建议选用整面粉，它比筋面粉更能糊化淀粉 ， 油条更松软；
3. 不宜使用过多油条处理工具，过多捏压会使油条口感发硬；
【油条制作方法】4. 热油一定要达到适当温度，过低的油温会使油条吃起来油腻，过高的油温则容易炸焦油条表面 。

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