原料准备

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辣白菜是一道十分受欢迎的韩国小食品，其酸辣可口的味道征服了无数食客 。下面我们来看看如何制作这道美味的韩国小食品所需要准备的原料 。
首先是白菜，建议选择手感紧实且叶子肥厚的白菜，并将其洗净晾干 。还需要准备辅料如葱、蒜、姜和红辣椒等 ， 以及调味料和其它佐料如鱼露、虾酱、糖等等 。如果你希望制作洁白的辣白菜 ， 还需要购买大量的盐 。

制作过程

辣白菜的制作过程可以分为两个步骤，分别是白菜的腌制和佐料的调制 。下面我们来看看详细的制作过程 。
首先将白菜对半剖开，再将每个白菜叶拆开，用刀将白菜切成两半，然后再切成相等大小的小块 。将白菜放入盆中，将每层白菜撒上盐，最后用保鲜膜将盆封好 ， 静置浸泡12个小时左右 。
腌制完成后 ， 用清水将盐分冲洗掉，控干水分，然后加入葱、蒜、姜和红辣椒等调味料拌匀，最后加入鱼露、虾酱、糖等其它佐料拌匀即可 。辣白菜的制作过程简单快捷 ， 但是要注意白菜的腌制时间和调料搭配的比例 。

保存方法

辣白菜最好保存在密封的容器中 ， 放置在阴凉干燥的地方 。一般情况下 ， 制作完成后的辣白菜可以放置在室温下保存3-4天，但如果要保存更久，建议将其放入冰箱中 。不过 ， 在冷藏的过程中，辣白菜会变得更加酸辣可口，味道会更加浓郁 。此外，在烹饪的过程中 ， 也有人喜欢在菜肴中加入适量的辣白菜，来增强食物的口感和风味 。
【辣白菜的做法视频】以上就是辣白菜的制作方法和保存方法 ， 希望大家都能够制作出一道美味的辣白菜 ， 享受到韩国小食品独特的味道 。

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