马肉的营养成分
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马肉一直以来都是我们餐桌上比较罕见的一种肉类，但是它也是非常有营养价值的 。根据研究，100克马肉的蛋白质含量高达19克，比牛肉、猪肉、鸡肉的含量都要高 。此外，马肉富含人体所需的各种氨基酸以及多种维生素和矿物质 。其中，铁元素含量丰富，是补血的好选择 。
适宜人群
马肉是适合患有贫血、高血压、心血管疾病和糖尿病等病症人群的食品 。由于马肉脂肪含量较低，营养价值高，因此被建议作为营养补给，尤其是对于年迈体弱的人、孕妇和儿童来说更是如此 。此外 ， 对于身在高寒地区的人群来说，它更是不可或缺的营养来源，因为马肉的热量较高，能够为身体提供必要的能量 。
食用方式
马肉应当视具体烹调方式而不同，但不管怎样，建议在烹调前将肉块去掉表面的筋膜和油脂 ， 以免影响口感和健康 。马肉可以用来制作各种菜肴，如剁椒马肉、烤马肉、烧马肉、炖马肉等等 。最好的食用方式是炖汤，如烫酸汤、麻辣汤等，这样既可以保证马肉的鲜美味道，又可以充分发挥它的营养价值 。同时，煮食时一定要把肉清洗干净 ， 尤其是野马肉，因为未经杀菌的食品可能携带病菌和寄生虫 。
【马肉的营养价值】以上是关于马肉的营养价值的简单介绍，各位可以适当加入它来丰富餐桌菜品 ， 享受美食的同时也可以获得健康的营养 。