【玉米须的作用】
玉米须的营养成分
玉米须是指玉米的花序，通常被认为是一种无价值的废料 ， 但实际上它却是一种富含营养价值的天然食材 。根据研究，每100克玉米须含有水分12.3克、粗蛋白质6.2克、粗纤维51.3克、灰分7.5克、以及脂肪和糖类等成分 。其中，粗纤维是玉米须的主要营养成分，它能促进肠胃蠕动，有利于排泄体内废物和毒素 。
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玉米须的药用价值
除了营养成分，玉米须还具有丰富的药用价值 。在中医理论中，玉米须味甘、性凉 ， 可以清热解毒、利尿消肿 。它含有大量的生物碱、黄酮和黄酮醇等活性物质，具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降血压等功效 。因此，玉米须在临床上常用来治疗肝炎、肾炎、高血压、糖尿病等多种疾病 。
玉米须的食用方法
玉米须虽然营养丰富，但由于它的纤维含量较高，口感相对较粗糙，因此很少有人单独食用 。一般来说，可以将新鲜的玉米须清洗干净后，切成小段煲汤或炖粥，以增加菜肴的营养价值和口感 。此外 ， 还可以将玉米须加工成茶叶、粉剂等形式，方便食用和服用 。不过 ， 由于玉米须具有一定的药用价值，因此在食用和使用时需要注意适量 ， 避免过量导致不良反应 。