准备工作

文章插图

韩国泡菜作为韩国的传统美食，现在在全球范围内都非常受欢迎 。它不仅口感独特 ， 而且营养丰富 。在家里制作韩国泡菜非常简单且不需要太多的工具 。
首先，我们需要准备以下材料：

• 1 大白菜


• 1/3 杯盐


• 3/4 杯辣椒粉


• 1/2 杯韩国虾酱


• 1/4 杯鱼露 (可选)


• 3 把葱


• 1 个大的姜

【韩国泡菜的做法视频】
• 1 个大蒜头

制作过程

1. 将白菜切成一半，将每半切成一些小块 。将盐撒在白菜上，注意不要太多，否则口感过咸 。
2. 将盐撒在的白菜置于一个大碗中，加入水 。将白菜浸泡在水中10到12小时 。这一步可以去除白菜的苦味，也可将盐巴透彻的深入菜中 。
3. 将白菜沥干水分，用清水洗净 。挤掉多余的水分，确保白菜完全干燥 。
4. 将蒜、姜和葱剁成小碎末，与辣椒粉、虾酱、鱼露混合，拌匀成为调味料 。
5. 将第 3 步的白菜和第 4 步的调料混合 。用手将所有的材料拌匀，确保调料牢牢地贴在白菜上 。
6. 将拌好的白菜和调料装进一个大口径的玻璃罐中，将其压实 。保证白菜被完全压实，确保罐中没有空气泡 。这可以防止泡菜变质 。
7. 将玻璃瓶放入一个阴凉处，放置大约三至四天 。大约经过这么多天的时间，泡菜就完成了 。如果您想让泡菜变得更酸，可以多等待一些时间 。

食用方法

韩国泡菜是一道口味浓郁而且非常健康的传统韩国菜肴 。其最常与米饭、肉类、汤或煎饼等佐食 。如果您是素食主义者，则可以将泡菜与炒菜或其他蔬菜搭配食用 ， 味道也十分美味 。
总之，制作泡菜并不是很难 。只要你有了正确的材料和制作方法，您就可以在家里享受到韩国传统健康美食 。而这个视频则是讲解制作韩国泡菜的，如果您还没有尝试过制作韩国泡菜，快来试试吧！

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