沉香入门——人工种植沉香和野生沉香区别 _生活知道

沉香有人工沉香和野生沉香两种。人工沉香好辨别，结香少，而且比较规则。借助高科技，人工结香的办法也不少，但还是无法达到野生的效果。
人工钻孔沉香
人工沉香
第一种，人工打孔。就是用电钻穿孔，或烧红的铁棒穿孔。这是早期的土办法。
烧红的铁棒钻孔
烧红的铁棒钻孔
人工钻孔的沉香
人工钻孔蚂蚁啃食已经结香
沉香树丛伤口位置开始往周边结香
受伤后，白木会分泌出油脂来保护伤。久而久之就会形成木与油脂的结合体就是沉香了。不过人们过于急，一般2~3年就会取香，因为结香的时间较短，香气和天然沉香相比味道淡很多，变化也少，一般适合用于做沉香烟片、线香。
将砍伐回来的人工打孔结香的香树白木部分剔除。
剔除没结香的白木
人工钻孔结香
一大棵沉香树将白木部分去掉后，剩下的就一点点。黄黄的就是油脂了，因为结香的时间比较短，结的香层比较薄，所以品质很低。人工穿孔破坏的结香还比较干净，用药或做线香都可以，就是没野生那么好。
【沉香入门——人工种植沉香和野生沉香区别】人工钻孔结香
第二种：人工真菌感染。现在比较流行的结香方法，就是把一些菌种通过吊针的方式输入沉香树内，使其感染结香。
打真菌吊瓶结香
打真菌结香
打真菌结出来的香
打真菌结出来的香
打真菌结出来的香做的手串
类似吊瓶沉香结出出来的香，因为油脂含有量低，偏淡黄，生闻味道和野生的差不多，上炉后香气的张力、穿透力、变化就差很多了，闻起来总是杂点不舒服的味道，因为结香的时间较短，结香的厚度也较差，所以车珠料的品相看上去很不均匀，开出来的珠子多呈现为阴阳脸······能否做药就不知道，就像转基因一样，可能我们现在没有发现它有什么大的副作用，但是我们也不愿意成为一个实验品。
第三种，人工火烧。就是将活的沉香白木用火烧表层，逼它受伤结香
火烧沉香树皮层
火烧沉香树皮层
先将沉香树的皮层人工的剥落，再使用高浓度酒精引火的方法在剥落了皮层的树干四周用火燎一遍，看上去很残忍，但是香树不会因为此而死掉，香树会调动内部的免疫系统分泌出新的树脂来愈合受到火燎的部位，感染菌种之后就慢慢结成人们所追求的沉香了。
沉香水外皮已烧焦
不过，这样结香方式逼出来的香也是很少了，只是表皮一层很薄的香。品质不高，有的适合用药，做线香。车佛珠就不可能了。
市场上大家看到一大棵两三米高，口径小的3~40公分，大的1米多的沉香就是这种了。
第四种：打钉法沉香树受创感染后结香。因为钉子一直留存于香树体内，钉子生锈感染使得沉香树在其周边不断分泌树脂最后相形成我们需要的沉香。打钉法结的沉香一般结香比较缓慢，所需的时间也比较长，所以味道也不错，就是刚采回来的时候生闻会闻到铁锈味，存放一段时间后铁锈味会慢慢变淡，味道就好很多了。但是和天然沉香相比还是有差距。
打钉法结香
总结：人工沉香就是人们用破坏沉香树逼其结香的一种方法，这种方式一定程度上能结香，但是缺少自然独特环境孕育终究不能像野生那样汇聚天地之精华。所以结香少，品质低。
天然沉香
沉香树属于常绿乔木，野生沉香一般生长于潮湿热带森林，分布于北回归线附近及其以南的热带和亚热带的气候。沉香树从树种属性上可以分为三大类：莞香树、蜜香树、鹰木香树。
野生沉香大树
莞香树主要分布于我国的广东、广西、海南、云南、贵州，蜜香树主要分布于越南、老挝、柬埔寨、泰国和缅甸，鹰木香树则主要分布于马来西亚、印尼、文莱、巴布亚新几内亚岛。有一定年份树龄的沉香树高可以长到40~50米，直径在60~80厘米，3~5月为花期， 9~10为果实成熟期。
野生沉香大树
沉香叶子及果实
天然野生的沉香树尽管树形高大，但是未必就结有沉香。一般越是枝繁叶茂的香树结香就越少，要是看到一颗香树叶子掉落逐渐枯死说明它内部结香就已经很多了。
沉香因为结香的原因条件不同可以分为四大类：熟结、生结、虫漏、脱落，其中脱落又可以细分为“倒架”和“土沉”两种。
熟结：沉香树在天然环境中因为自身病变而自然结油，所结出的沉香即为“熟结”沉香，熟结香油脂比较厚实，生闻味道相对比较浓郁纯媚，上炉之后香气一般能有多种变化。
熟结沉香
生结：沉香树因为人为或鸟兽等外力伤害而结成的油脂块，将他们从活木中取出，即为生结沉香。生结的沉香因为一般结香的时间比较短，所以多呈现为片状或块状，气味香烈，扩散性强。但是上炉后生结的香生木味、辛辣味比较重，最好就是先存放自然晾干一段时间，一是让水分尽可能的蒸发掉，二是让辛辣味尽可能的纯化掉。生结的香存放的时间足够长味道也是很不错的，这跟茶叶里的生普和熟普是一样的道理。
生结沉香
虫漏：沉香树受虫蚁入侵引起的结油即为“虫漏”，因为沉香树特别是惠安系的蜜香树木质比较软且树脂带甜，很受虫蚁的喜欢，所以虫蚁多喜欢在其内部筑巢，以啃食香树木质纤维和树脂，因为啃噬的不规则性，所以沉香树结出来的香也呈出千奇百怪的形状，造型特别的美观奇特，大块的可以作为天然摆件置于厅堂、书房或卧室。小块的则可以用来熏香，“虫漏”的香气多为香甜清扬、芽庄和柬埔寨的“虫漏”大多上炉还能品到淡淡的花香。
虫漏沉香
脱落：沉香树因为环境或外力等因素结油，持续分泌油脂，时间久了木质纤维蜜脂化，阻断了香树的养份的供应，造成香树枯萎、死亡或倒塌，木质部分自然腐朽脱落，剩下的油脂部分即为脱落沉香。沉香树死亡倒塌结的香都可以称为“倒架” 。
脱落沉香
一般泥土自然掩埋挖掘出来的沉香，皆通称为土沉，可根据表层碳化程度和纹路状态分辨出它的年份，再通过香气识别它的产区。例如表层有明显条状组织纤维的称为倒架土沉，一般在泥土中掩埋的时间在一百年以内，而完全碳化土沉，掩埋的时间可能长达几百甚至上千年，非常的难得。
红土沉香
“脱落”因为结香的时间比较长，油脂经过长时间的积累沉淀沉香木是什么树能形成沉香木是什么树能形成，结出来的呈现出比较密集的油脂线，油性一般都比较好，多为小块不规则形状，味道香醇沉静内敛，气体给人一种厚重感，上炉香气张力非常的强，穿透力非常好，初香、中香、尾香层次变化比较明显。
红土奇楠
以上是个人根据多年玩香的经验对沉香树不同结香方式和所结出的沉香的一个总结，当然即使同一颗树同一结香条件，沉香香味还会因为结香产地和部位的不同而有所差异，这也正是沉香的奇特、迷人之处。
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沉香入门——人工种植沉香和野生沉香区别

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