记得几年前还在大学校园，小门左近会有一些价格低廉的日本料理店 。隔一、两周花上几百块钱吃点寿司、手卷、生鱼片，就觉得自己也像个都市白领了 。什么金枪鱼、三文鱼、北极贝之类的，对当时思想很纯粹的咱们来讲还只是切成片状 ， 味道鲜美，吃的时候必需蘸芥末和酱油的食物 ， 可有一种食材在那个时候，就已经有男生女生一边吃一边窃窃私语了，它就是象拔蚌 。
象拔蚌不是一种蚌，而是一类蚌，咱们常吃的学名叫太平洋潜泥蛤 ， 单论外形，它确切会让人浮想连翩 。象拔蚌所以得名，是由于人们认为它外形像大象的鼻子 。在这个问题上，命名者和蜡笔小新应当是想到一起去了 。象拔蚌另外一个名字，你可能尚无听过，潜泥蛤属的命名来自一名希腊女神，太平洋潜泥蛤属于女神蛤中的：“文雅女神蛤” 。
【世界上最污的食材，名字却叫文雅女神，能活168岁，难怪要多吃！】说真的，单这几个命名，已经够让人无力吐槽的了 。更别说象拔蚌的“象拔”实际上还是一根虹吸管，能够喷水 。由于画面太美，就不接着往下说了，咱们聊聊另外一些有趣的东西，比如说象拔蚌究竟是如何长出这么长的鼻子来的（好像还是接着往下说了？）以及它的鼻子到底有什么用 。
如前所言，象拔蚌的“鼻子”又叫虹吸管 。作用是：捕食（或者说，和外界进行物资交流） 。还很小的时候象拔蚌能在海底行走，发掘泥沙藏身，但随着春秋的增长 ， 象拔蚌的足部逐步退化 ， 失去移动能力 。接下来不少不少年，象拔蚌就成为了一棵“种”在海底的植物，由于它会继续生长，所处的位置会愈来愈深，为了能吃到泥沙以外的食物，象拔蚌的鼻子只能愈来愈长，一柱擎天 。
或许是由于不用动，每一天只要张着嘴等着食物上门，象拔蚌是自然界最长寿的物种之一，说句题外话 ， 好像贝壳、蚌类的寿命都出奇的长，似乎动物长寿的秘诀就是：坐着别动 。象拔蚌的平均寿命超过100岁，没错，比人类还长寿 。目前检测到的最长寿的象拔蚌已经有168岁了 。
象拔蚌成年后，在海底几近没有天敌，最大的天敌是自然界动植物们的“同享天敌”：人类 。什么东西被人类发现可以吃，值得吃，而且很好吃，就逃不了被大量捕杀的恶运，野生的象拔蚌由于深藏海底，很难捕捉 。这也阻挠不了世界各地的吃货们用高压水枪冲掉一米深的泥沙把它挖出来 。
象拔蚌的食用部份 ， 固然就是那根长长的“虹吸管”，它口感紧实、弹性十足，还有一种特殊的清甜味 。象拔蚌最多见的吃法除了了刺身、寿司，还有煲粥、白灼等，其目的都是为了维持它的原味 。至于吃的时候 ， 会不会联想起它原来的模样，这就看你究竟需不需要这份心理暗示了 。
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