中国人自古吃的馒头，发源自哪里？古人：这事儿和诸葛亮有关系 _生活知道

不知道各位看官可曾注意到自己每一天所吃的食物？再精确的一点说，就是大家有无对自己的主食感到好奇过？会不会骤然想要探究一下主食名字的由来。
自古以来，中国人的主食就多以米饭和面食为主，其中北方地区又尤以馒头这类蒸制出来的松软面食最为常见。而相信不少人也已经发现了，即便是全世界规模内，在中国人将馒头等食物的制作办法别传之前，全世界各地、各个文明的国家和地区，尽管也将面食作为最重要的主食之一，然而这些地区的人们吃的面食，基本上都是面包或是大饼、馕，也就是在火炉或是火堆中直接烤出来的面食。
比如欧洲地区就是如斯，欧洲人从古至今都是将烤面包当作是主食之一，一直没有搞出来能够广泛流行的蒸制面食。
馒头和面包明明都是同一种原材料——面粉制作出来的，其制作办法和口感、味道却天差地别，一个浴火而生，一个水汽蓬松。
【中国人自古吃的馒头，发源自哪里？古人：这事儿和诸葛亮有关系】历史上，在大航海时代来到中国的欧洲商人、旅行者和传教士们老是会对中国人的种种面食感到好奇，对于新鲜出炉的馒头也有过记叙，将其视为中国的特有食物。那么不由有人要问了，馒头从何而来？又为何叫做“馒头”这类怪怪的名字，而不是其他什么名字？要想知道这些问题的谜底，就要从我们的古代书籍中找起了。
小编就曾对这些问题感到过好奇，萌发了探秘馒头历史的想法，而探索馒头的发源历史，也很简单，由于作为天底下最喜欢记录的民族，我们的老祖宗留下的古书中还真的为咱们明确标明了馒头的发源和命名，并且这事儿还和诸葛亮有渊源，更与血腥的“人头祭”脱不开关系。
馒头的发源和命名
在开始观看正文之时，我先要给大家明确几个观点，那就是尽管古书上将诸葛亮记载为馒头的发明者，但其实中国人吃馒头或者说同相似馒头样的面食的历史远比三国时代久远。古书《事物绀珠》上就有“秦昭王作蒸饼”的记载，算是“馒头”这类面食的久远记录了，只不过战国时代的馒头和现代馒头在外观上可能存在差别，固然也有多是同一种外观，只是名字变更了，就好像馒头除了了叫馒头之外，还叫馍、馍馍或蒸馍同样。此外，馒头其实不只有大家往常吃的白面实心馒头一种，许多馒头内部是有馅的，它们也叫馒头。
而古人们认为馒头之所以叫“馒头”，这事儿就要从诸葛亮身上论了。
在古人留下的笔记中，他们就明确地将馒头一词记叙为出自三国蜀汉诸葛亮之手。一说是季汉名臣诸葛亮在七擒孟获，平定南蛮筹备带领大军返程之时，刚好途经一条名为泸水河流，河面上风高浪急大军没法乘渡，诸葛亮便问孟获当地河流是如何一个情况，孟获就说这是泸水中的猖神在作祟，必需要用人头和黑牛白羊祭祀鬼神才能停息鬼神之怒（当地蛮族人的传统做法），从而平安渡过泸水。
而诸葛亮则对孟获提出的“人头祭”不屑一顾，认为这是无端杀孽，平造妄杀，因而驳回了孟获的提议，转而让人宰杀牛马，和面捏人头形状，面里塞入牛羊肉，称为“蛮头” ，然后祭祀泸水，得以平安通过。后来诸葛亮制作的这类面食渐渐推行开来，而“蛮头”一词也渐渐谣传为“馒头” 。
在明朝文人郎瑛所著的《七修类稿》中，也有相似的记录，《七修类稿》中这样记录着馒头的诞生：
“馒”通“蛮”、“瞒” ， “馒头”即意为“蛮头”，但其实细细揣摩诸葛亮制作馒头的办法，大家不难看出，古代的馒头和现代的馒头不大同样，反而和现代肉包子的制作办法很像，大家是否很迷惑？其实这也是古今名称变更频繁，以及对食物定义不同致使的凌乱。要知道
《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子，u馒头别号。今俗屑麫发酵，或有馅，或无馅，烝食者谓之馒头。”
以上就是朝夕生活（www.30zx.com）关于“中国人自古吃的馒头，发源自哪里？古人：这事儿和诸葛亮有关系”的详细内容，希望对大家有所帮助！

中国人自古吃的馒头，发源自哪里？古人：这事儿和诸葛亮有关系

猜你喜欢