使用高压锅，牢记“5不要”，不少人容易犯的错要避开，安全第一 _生活知道

使用高压锅产生危险的事件屡见不鲜，近期，江苏连云港，一名老年人用高压锅煮绿豆汤的时候产生了爆炸，将厨房几近捣毁，这个高压锅已经用了15年，当时绿豆汤已经熟了，老年人关小火后离开的厨房，还好没有造成人员受伤，推测应当是绿豆皮梗塞了高压锅的排气孔。
如今的高压锅品牌种类都比较多，分为电高压锅、明火高压锅、电磁炉高压锅等，新式的高压锅具有多重的安全保障，限压阀、防堵罩等安全措施做的比较好，但也不是万无一失，尤其是比较老旧的高压锅使用起来还是存在一定的安全风险的。
【使用高压锅，牢记“5不要”，不少人容易犯的错要避开，安全第一】但不能因噎废食，只要正确使用压力锅，它就和一般的炊具没什么两样，不会出现安全问题，可以更好地帮助大家烹饪食物。牢记用压力锅的“5不要”，安全第一，切勿大意了！
1、不要超量盛放食物
这点不少人都会疏忽，请细心阅读高压锅的仿单和锅内的刻度表，不同类型、品牌的高压锅能容纳食物最大容量都是有规定的，毫不要超量。
一般来讲，用高压锅煮东西不宜超过锅内容量的五分之三，否则很容易梗塞排气孔产生危险。
2、不要疏忽使用前的检查
高压锅一些家庭不经常使用，可能隔三五个月才用上一次，使用前一定要记得检查高压锅的配件，尤其是锅盖部份的排气孔，保险阀等处所，有无油污梗塞，饭粒等梗塞，高压锅使用过后记得彻底清洗干净再存储起来。
3、不要开火就走
不少产生危险都是由于不察看高压锅的状况，打开火就走酿成的。
正常情况下，高压锅内如果是热水，一般1分钟内排气孔就会听到气流的声音，如果是冷水，最佳等锅汤汁烧开后再盖上盖子，可以迅速观测到排气状况，4、不要在使用中违反操作流程
一般有3种情况：
在高压锅的压力阀上增添重量，试图让锅中的压力更大，熟得更快；
锅盖的手柄没有和锅的手柄完整重合就开火；
加热收场后没有彻底排气就强行开盖。
这3种情况都是特别危险的！不管你对这口锅有多么熟识都不要这样操作，安全第一。
5、不要煮豆、煮粥
尽管有些高压锅有煮粥的功能，但大多在火力较小的电高压锅上出现，如果是明火高压锅，无比不建议用它煮豆子，煮粥，这些食材特别容易产生溢锅的情况，梗塞安全阀和排气孔，继而产生危险。
推荐一道高压锅菜谱：【红烧肉】
1、平底锅烧热，将五花肉的皮朝着锅底炙烧几分钟，洗擦干净。
2、五花肉切大块，锅中烧水，加入料酒，姜片，冷水将五花肉放入，水开后煮5分钟捞出控水。
3、五花肉放入平底锅中小火慢煎，煎出肉中过剩的油分盛出备用。
4、锅内少量油，加一把冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色，加入姜片、葱段、香叶、桂皮、八角翻炒出香味。加没过五花肉的开水，加3勺生抽，1勺料酒，适当的盐大火煮开。
5、将所有的食材和汤汁倒入高压锅中，大火烧上汽，中火煮20分钟后关火。
6、高压锅排气后开盖，中火收汁后便可。
这道五花肉步骤尽管较多，但红烧肉香醇无杂味，软烂好吃。
——老井说——
高压锅是厨房烹饪的神器，应用得好不仅能极大地缩短烹饪时间，也会做出普通炊具没法烹饪出的软烂入味之感，善于用高压锅烹饪必然可以事半功倍。
只要使用得当，不违规操作，安全性也涓滴不用耽心，尤其是现在的一些电高压锅，不少都有防干烧、防溢的功能，对明火高压锅还是有耽心的可以选购这类。
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使用高压锅，牢记“5不要”，不少人容易犯的错要避开，安全第一

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