每一日推荐：胡萝卜炒肉、蒜烧黄骨鱼、红烧猪头肉、大骨冬瓜汤做法 _生活知道

人世间，惟有爱与美食不可孤负，爱已经孤负的太多了，美食就不能再孤负了。
俗语说得好“民以食为天”，我对这句话无比同意。我可以封自己为“小小美食家”，由于我对菜很有一番研究。光菜名，我就能够滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听不少人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除了非您不想学，固然要做得好，必需居心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐和和的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按前后顺序放！呵呵！细心想一想是这么个理儿！
言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤劳当真，二要多学、多看、多揣摩、多实际操作、多立异。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，居心做出来的饭菜一定是最佳吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
大骨冬瓜汤
做法
1.大骨头剁小块，洗干净
2.放在凉水中，汆一下，去血水
3.姜切片，葱切段
4.沙锅中放入水烧开，放入大骨头，葱，姜，枣和枸杞，小火慢炖1-2小时
5.冬瓜去皮切块
6.肉炖烂，放入冬瓜继续炖30分钟，冬瓜软绵出锅
7.碗中放入少许盐和胡椒粉，盛出热汤
红烧猪头肉
材料：猪头肉、姜、蒜、冰糖、南乳、盐、料酒、老抽、油
做法：
1、猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，姜和蒜切末。
2、将清算好的猪头肉切成大小均匀的块。
3、炒锅烧热倒油，将蒜和姜放进锅里炒出香味，然后将猪头肉放进去大火炒变色。
4、肉炒变色在锅中调入盐、冰糖、南乳、老抽和料酒继续炒至猪肉上色。
5、猪肉上色后在锅中加两碗开水。
6、大火煮沸后将所有的都倒进电饭煲中煲。
7、煲一个小时后将猪头肉盛出撒上葱花便可。
【每一日推荐：胡萝卜炒肉、蒜烧黄骨鱼、红烧猪头肉、大骨冬瓜汤做法】蒜烧黄骨鱼
做法
1花生油烧热，小火炬蒜瓣炸成金黄。沥出炸好的蒜瓣、，放入花椒、姜丝烹香。下入黄骨鱼，煎至两面黏液凝固，期间不要勤翻动。
2倒入炸好的蒜瓣、小米椒，加入生抽、料酒、盐、少量糖（提鲜）。加入没过黄骨鱼的清水，大火烧开。小火炖至收汁。装盘，用香菜装潢便可。
胡萝卜炒肉
材料：胡萝卜300g、五花肉200g、食盐、酱油、姜、蒜2瓣、协调油、白糖。
做法
1、将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中， 1妹妹左右，太厚了不容易熟，太薄了不好吃。
2、五花肉切片，切些姜丝、蒜片备用。
3、锅中放入少量油，油热后加入姜丝、蒜片炒出香味，加入五花肉翻炒变色，在加入胡萝卜翻炒，加入少许酱油提色，少许白糖提鲜，加入清水炖5min 。
4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅。
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每一日推荐：胡萝卜炒肉、蒜烧黄骨鱼、红烧猪头肉、大骨冬瓜汤做法

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