茄子这样搭配上西红柿简单一做，好吃又下饭 _生活知道

入秋后茄子在餐桌上也不可少，今天就用茄子和西红柿来做一道家常的菜
首先筹备3个茄子去掉根部，削去外皮。
先切成厚片，再切成菱形片，先在盆内打入1个鸡蛋，下手转拌均匀，让每一一块茄子上面都沾上一层鸡蛋液，再加入适当的玉米淀粉，继续抓拌均匀，再加入淀粉可以有效锁住2茄子里面的水份，做出的口感外酥里嫩。
筹备2个西红柿从中间切开，把蒂去除了一下，再把西红柿切成小块。
大葱切成斜片，和西红柿放在一块儿，大蒜切成片，红菜椒青菜椒切成小块放入盆中，再加入一小把泡发的木耳，好了所有食材已经筹备好了。
锅烧热后倒入食用油，油烧到5成热时下入茄块，炸制的过程当中多翻动一下让茄子受热均匀一些，茄子外皮炸制金黄酥脆时，就能够捞出控油了，整个过程大概3到4分钟左右。
锅内再少来一点油，加入西红柿翻炒，多翻炒一下把西红柿炒碎炒出汁。
然后再加入一小碗清水，开大火煮开，加入一勺盐，再加入青红菜椒和木耳，再加入一小碗清水，接下来开始调味，加入生抽，白糖，蚝油，再加入炸好的茄块，翻炒均匀，开小火再炖2分钟，最后淋上一些水淀粉，就能够出锅了。
茄子这样做酸甜开胃，好吃又下饭，如果你喜欢晚饭就吃它吧！
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茄子这样搭配上西红柿简单一做，好吃又下饭

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