鲍鱼最好吃的6种做法？鲍鱼的做法？ _生活知道

今天给各位分享慈妈生活家鲍鱼的做法？的知识，其中也会对鲍鱼最正宗的做法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
鲍鱼最好吃的6种做法？步骤/方式2
鲍鱼炒红烧肉
步骤/方式3
香菇烧鲍鱼
步骤/方式4
鲍鱼捞饭
步骤/方式5
蔬菜鲍鱼排骨汤
步骤/方式6
鲍鱼蒸蛋
鲍鱼的做法？最经典的就是红烧鲍鱼了。鲍鱼刷洗干净，去壳，加料酒焯水，切花刀备用；
准备料汁，一勺生抽、料酒、耗油、盐，适量胡椒粉和淀粉，加半碗清水搅拌均匀；
热油下蒜粒辣椒爆香，下鲍鱼转中火煎至两面金黄，倒入料汁小火收汁，加半勺老抽上色即可。
鲍鱼的十大做法？主料：
中鲍鱼8只
辅料：
洋葱半个
香菜少许
调料：
姜汁适量
蚝油适量
步骤：
1.鲍鱼杀好，刷油干净。
2.切成条状。加入蚝油，姜计，味精，盐，料酒，腌半个小时
3.大葱，洋葱切好备用。
4.剥点大蒜备用
5.红，绿，椒切好备用。
6.用砂锅干烧到冒烟，加入油，放入姜片爆香。
7.加入大葱，洋葱，大蒜。升温至大蒜微焦
8.放入腌好的鲍鱼，放点生抽，加入少许料酒，盖上焗2分钟。
9.放入青，红椒，香菜，用筷子搅拌一下，再焗一分钟即可
慈妈生活家鲍鱼的做法？做法如下：
材料：
– 鲍鱼：适量
– 葱姜蒜：适量
– 料酒：适量
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 生抽：适量
– 油：适量
步骤：
1. 将鲍鱼去内脏，洗净后用刀在表面划十字花刀，然后用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右。
2. 香葱切成颗粒状，大蒜剁成末。
3. 热锅冷油，将蒜末放入炒至微黄状态。
4. 将腌制好的鲍鱼放入锅中翻煎，煎至两面金黄。
5. 加入适量的生抽和豉油，继续翻煎均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精，继续翻煎均匀。
7. 最后加入香葱
鲍鱼的十种吃法家常做法？步骤/方式1
【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼】：鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根，盐、料酒、生抽、蚝油适量。
步骤1
做法：粉丝用水泡软备用;蒜洗净，拍碎，切沫备用;
用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断;鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用;
然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，加入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
锅内放油，小火烧热，倒入蒜末炒出香味，即可关火，然后加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁备用;把粉丝平铺在盘中，然后摆上鲍鱼壳，接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中，用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面;
蒸锅内放水，大火烧开，放入鲍鱼，蒸10分钟左右即可关火，最后撒上葱花，制作完成。
步骤/方式2
【红烧鲍鱼】：鲍鱼10只，胡椒粉、料酒、盐、生抽、蚝油、生粉适量。
步骤2
做法：用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断;然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，胡椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
鲍鱼壳刷洗干净，下入开水锅中煮2分钟，然后捞起摆在盘中备用;
将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的鲍鱼肉捞出，摆在鲍鱼壳上；接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，最后把汁均匀淋在鲍鱼肉上面，红烧鲍鱼制作完成。
步骤/方式3
【香菇鲍鱼粥】：鲍鱼6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯，鸡精、盐、胡椒粉适量。
步骤3
做法：米提前一晚用水泡好，第二天洗干净，滤干水备用；
用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断，把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制备用；
香菇洗净切片，芹菜洗净切小段，姜洗净切丝，葱洗净切小段备用；
砂锅内放水，倒入泡好的大米，大火烧开后转中小火，熬制20分钟左右，把米煮软煮烂，然后放入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、鲍鱼，大火再煮8分钟左右，最后放入盐、鸡精，搅拌均匀，即可关火。
步骤/方式4
【虫草花鲍鱼鸡汤】：鲍鱼4个、鸡翅2个、虫草花50克、玉米1根、姜3片、盐适量、料酒适量。
步骤4
做法：虫草花洗净备用，玉米洗净切段备用，鸡翅和鲍鱼肉洗净焯水备用；
砂锅中放水，放入虫草花、玉米、鸡翅、鲍鱼肉，加入几片姜，滴入几滴料酒，大火烧开后调中小火，盖上锅盖，慢炖一个半小时左右;
打开锅盖，加入盐，搅拌均匀，即可关火。
步骤/方式5
【清蒸鲍鱼】：鲍鱼6只、蒜1个、葱1根，盐、生抽、蚝油、料酒适量。
步骤5
做法：用勺子把鲍鱼肉挖出来，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉和壳刷洗干净，然后在鲍鱼肉身上横竖各划几刀，接着逐个把鲍鱼肉放回壳中摆好备用;
锅内放油，小火烧热，放入蒜沫炒出香味马上关火，然后加入盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀成酱汁备用;
用勺子把酱汁均匀浇在鲍鱼肉上面，腌制15分钟左右，让鲍鱼肉充分入味；蒸锅内放水烧开，放入鲍鱼，大火蒸8分钟左右即可关火，最后撒上葱花，清蒸鲍鱼制作完成了。
步骤/方式6
【香菇西兰花烧鲍鱼】：鲍鱼8只、香菇5朵、西兰花1小个，盐、料酒、生抽、蚝油、生粉适量。
步骤6
做法：把鲍鱼肉挖出去掉内脏，刷洗干净后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断，然后把鲍鱼肉装入碗中，加入盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制备用；
西兰花用盐水泡15分钟左右，洗净，切小朵备用，香菇洗净切块备用;
锅内放水烧开，加入盐、油，倒入西兰花煮熟，捞起，沥干水分，然后绕圈摆在盘中。
将腌好的鲍鱼肉连腌料汁一起倒入炒锅里，再倒入香菇，加入一小碗水，搅拌均匀，用中小火把鲍鱼肉和香菇煮熟，捞出，摆在西兰花围成的圈中;
接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，最后把汁均匀淋在西兰花和鲍鱼肉上面即可。
步骤/方式7
【鲍鱼捞饭】：鲍鱼6只、西兰花100克、胡萝卜半个、盐、料酒、生抽、蚝油、生粉适量。
步骤7
做法：米饭煮好备用，西兰花用盐水泡15分钟左右，洗净切小朵备用，胡萝卜洗净切片。
鲍鱼肉洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断，然后把鲍鱼肉装入碗中，加入盐、生抽、蚝油，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
锅内放水烧开，加入盐、油，倒入西兰花、胡萝卜煮熟，捞起备用;
将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里，倒入腌料汁，加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的鲍鱼肉捞出备用。接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火。
取一个盘子，扣上一碗米饭，米饭周围摆上煮好的西兰花、胡萝卜、鲍鱼肉，最后把锅里的汁均匀淋在饭菜和鲍鱼肉上面，鲍鱼捞饭制作完成。
步骤/方式8
【葱香鲍鱼】：鲍鱼，葱姜蒜，红椒，料酒，白醋，蒸鱼豉油。
步骤8
做法：将鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净，然后将鲍鱼肉取出，清洗干净，鲍鱼肉上打上花刀待用，壳洗净，肉放回壳中，淋上料酒，白醋。
鲍鱼上放入葱姜末，淋上豉油，放入水开的蒸锅中蒸8分钟。出锅后撒些葱丝和红椒丝，锅中烧热油淋在上面即可。
步骤/方式9
【鲍鱼烧排骨】：鲍鱼8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许；红烧酱油适量，老抽少许（上色用），料酒、糖、香油适量。
步骤9
做法：排骨冲洗干净，鲍鱼去壳刷洗干净，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断。
排骨冷水下锅煮开，沥去浮沫；生姜切丝、大葱切大块。
锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦，加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下，倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮，移入高压锅，大火烧开转小火20分钟。
重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁，加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可。
步骤/方式10
【鲍鱼鸡煲】：鲍鱼10只，鸡半只，大葱，蒜，姜，朝天椒，小葱。
步骤10
做法：鸡切块，用油、盐、生抽、姜丝先调好味，腌十来分钟。
鲍鱼去掉壳和内脏，用牙刷刷干净，再用生粉搓洗两三遍后划花刀。
姜切片，蒜切末，朝天椒切圈，大葱小葱切段。
热锅下油，下姜片、蒜末、大葱段、朝天椒爆香，然后下鸡肉爆到略显金黄色，再下鲍鱼翻炒几下，加少许盐，淋上老抽调色炒香，再放入适量水，中火焖到收汁，出锅前再适量盐和味精调味，最后装盘撒上葱花，热一点点油淋到小葱上即可。
鲍鱼十种做法？1、清蒸鲍鱼
食材：鲍鱼2个，葱丝5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克。
做法：鲍鱼2只取出打花刀，葱丝5克，倒入鲍鱼、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟，取出撒上葱花，冲淋热油即可！
2、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
食材：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒适量
做法：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可！
3、豉汁蒸鲍鱼
食材：鲍鱼10只，豆豉20克，食油适量，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，白糖1茶匙，小葱1根
做法：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀。葱切葱花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎，接着锅内热适量油，加入葱、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用），加入豆豉继续炒出香味，加入适量盐、少许糖调味，成为豉汁，鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间），表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可！
4、红烧鲍鱼
食材：鲍鱼10个，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，姜1块，米醋1汤匙，淀粉适量，香菜1根，白糖1茶匙
做法：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用），将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末，在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘！
鲍鱼最正宗的做法？1.
把200克鲍鱼去内脏，锅置上火，500ml冷水下入200克鲍鱼，10克葱，10克姜，1勺料酒焯水30秒倒出过300ml凉水备用。另起锅放20ml油，下入半勺豆瓣酱、10克葱、10克姜、10克蒜末、小火爆香，接着倒入200克鲍鱼加半勺料酒翻炒均匀。倒入100ml上汤大火烧开，加1勺酱油、1勺蚝油、5克盐、3克味精、3克鸡精、接着继续转小火将鲍鱼烧5－8分钟直至入味。加10ml湿淀粉勾薄芡，再淋入10ml尾油即可起锅装盘。
2.
把200克鲍鱼用刷子将黑色的边缘刷洗干净，取出鲍鱼肉去掉内脏。在鲍鱼的背部打上十字花刀，接着将200克鲍鱼放入300ml沸水中焯熟备用。将1个鸡蛋打入碗中，加入60ml清水用筷子打均，水和蛋的比例为2:1；盖上盖子或者用保鲜膜包好。蒸锅注入300ml水开大火烧开，放入1个蛋液蒸5分钟，等蛋液凝固后放入200克鲍鱼继续大火蒸3分钟。最后加入1勺六月鲜酱油或者1勺蒸鱼豉油，撒上10克葱花浇上10ml滚油即可。
3.
把50克虫草花提前浸泡好，200克鲍鱼肉跟壳分离刷洗干净，去除内脏洗净。烧300ml开水将洗净的200克鲍鱼和100克排骨飞水30秒捞出过300ml凉水，然后重新清洗一遍。洗净的200克鲍鱼和100克排骨一起放入炖盅内加入10克生姜， 1勺花雕酒， 5克枸杞，200ml水，然后盖上盖子，开大火炖30－40分钟即可。
鲍鱼的家常做法，如何做？食材：
鲍鱼1/2个，姜片3片，葱2支，鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，4.米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙
做法：
1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入姜同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
2、鸡肉、金针菇、香菇、芹菜洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
3、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
【鲍鱼最好吃的6种做法？鲍鱼的做法？】鲍鱼十种做法？的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲍鱼最正宗的做法？、慈妈生活家鲍鱼的做法？的信息别忘了在本站进行查找哦。

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