大粽子广西特产？广西大叶粽子的包法？ _生活知道

大家好，今天小编来为大家解答广西横县粽子最正宗的做法？这个问题，大粽子广西特产？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
大粽子广西特产？大粽子是广西的特产。
过年包粽子，是多数人的习惯，因为我们这的粽子馅料很好，有猪肉、有排骨、有虾肉、有绿豆、有荷包豆，而且用上等酱油和盐、香料粉调味，煮熟的粽子甘咸香还吃而不腻。
最有名的是贵港桂平和北流容县的粽子，个头大，有八斤左右一个，馅料又多，一家人吃一个粽子其乐无穷，有团圆欢乐的氛围。送礼也有意义，因为有份量，代表重视亲情和友情。
广西大叶粽子的包法？1．将粽叶清洗干净后放入冷水中浸泡着，防止粽叶变干。
2.取两、三张粽叶沥干水分，上、下交错叠在一起，将粽叶卷起来，卷成圆锥状，放入1/3糯米，再放入馅料：绿豆、猪肉、蛋黄、豆沙等，再放入1/3糯米盖住馅料。
2.将上部的粽叶折下来，包裹住糯米，用棉绳或草绳捆绑好。
3.．将包好的粽子放入锅里加入适量清水，用大火煲开后慢火煲两、三个钟头就可以品赏美味的粽子了。
广西大粽子怎么做好吃？第1步干贝用水泡发1-2小时，沥干水分备用
第2步香菇泡发1-2小时，至完全膨发。
第3步香菇切?。?加油盐，酱油炒香备用
第4步虾米洗干净，用锅炒干，过烤箱烘干，打磨成粉待用
第5步五花肉去皮，洗干净切片，加少许油，料酒，五香粉，酱油腌制一小时备用
第6步米洗净，泡发三小时以上，泡好后，沥干水分备用
第7步加入适量食用碱，拌均米微黄即可。依次放入盐，糖，花生油拌匀
第8步加入磨成粉的虾米拌均
第9步最后加入五香粉搅拌，这个一定要加入才好吃。粽子米就做好了
第10步用两块粽叶折成漏斗形放入一勺米，加入一块肉一两个香菇，再加一两勺米，再铺一层肉和香菇，干贝。最后加米合上
第11步再盖上一层米，将其填满
第12步先用大拇指压住一边，再合另外一边
第13步叶子合回往右折
第14步用绳子绑好即可
第15步放入高压锅，加满水，水要抹过粽子，煮35～40分钟。
广西横县粽子最正宗的做法？每只粽用料包括：糯米500克，绿豆250克，粽心肉250克。
粽心肉是用新鲜的五花腩猪肉腌制成。腌制时，先把新鲜肥猪肉切成长方形，每块重3两左右，用上好米酒、姜末葱末、精盐腌渍一至两天。传统的粽心用料是猪肉，随着生活水平的提高，粽心的用料变得丰富，猪肉（五花腩）、排骨、板栗、鸡、猪脚等都是粽心的上乘选料。
糯米洗净淘沙后，按500克糯米放入精盐8至10克捞匀调味。粽叶最好选用又宽又大的，先把粽叶放入锅头加水煮沸，然后清洗干净，方可用来包粽。包粽时，先把粽叶叠好放平，铺上250克糯米和去皮淘洗干净的绿豆及粽心肉。然后再放上250克糯米覆盖，用粽叶包成长方梯形，再用线绳捆好。
粽子包好后，当天要用大锅煮7至8个小时。煲粽时，要注意火候，开始时用猛火煮至水沸腾，然后用慢火，保持锅内的水滚开为好，在煲的过程中不断加水，防止烧焦。煲3至4小时后，要翻粽，把锅底的粽调上来，把上面的粽翻入锅底。
广西冬叶粽子的包法？广西冬叶粽子是广西地区的传统美食，它采用鲜嫩的雄黄米和精选的猪肉、豆沙等馅料，外包上冬叶而得名。下面是制作广西冬叶粽子的一般步骤和包法：
准备材料：
– 糯米：雄黄米
– 猪肉：五花肉或其他适合包粽子的部位
– 豆沙：红豆沙或其他口味的豆沙
– 冬叶：足够大小、洗净晾干
– 调味料：生抽、盐、蚝油等（根据个人口味选择）
步骤：
1. 将雄黄米浸泡于水中4小时以上，待米粒充分吸水后，捞出备用。
2. 根据自己的喜好和口味，可以提前将五花肉切成小块状，用生抽、盐、蚝油等调料腌渍片刻。
【大粽子广西特产？广西大叶粽子的包法？】3. 取一片晾干的冬叶，将其对折成半，形成一个漏斗状。
4. 在冬叶内侧涂上一层浸泡过的雄黄米，约占干冬叶一半的高度。
5. 在米上加入适量的馅料，可以是猪肉块或豆沙，然后再加一层浸泡过的雄黄米，使其完全覆盖馅料。
6. 随后，用手轻轻推压米和馅料，使之紧密结合。
7. 将剩余的冬叶两瓣包裹住米和馅料，用手指按紧粽子口，并用细绳或韭菜叶子系紧。
8. 每包好一个粽子后，放入大锅中，加足够的水，煮沸后改小火煮2-3小时至粽子变软熟即可。
温馨提示：
1. 包粽子时要保持冬叶的整洁和完整性。如果冬叶较大块，可以根据需要将其切割成适当大小。
2. 糯米浸泡时间要足够长，并且在包粽子前将多余的水分沥干，以保证粽子蒸煮时不会变稀。
3. 馅料的选取可以根据个人喜好自由搭配。常见的有五花肉、豆沙、红枣等。
祝你包出美味的广西冬叶粽子！如果还有其他问题，欢迎继续提问。
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