咕咾肉家常做法？咕咾肉为什么要叫咕咾肉？ _生活知道

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下菠萝咕咾肉读音？的问题，以及和菠萝咕咾肉读音？的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
咕咾肉家常做法？咕咾肉是广东省传统的著名菜品之一，口感鲜香，外焦里嫩，香甜可口。下面是咕咾肉的家常做法：
所需材料：
– 五花肉 250克
– 生姜适量
– 大葱适量
– 料酒少许
– 鸡蛋清 1个
– 盐适量
– 白胡椒粉适量
– 玉米淀粉适量
– 糖适量
– 醋少许
– 番茄酱适量
制作步骤：
1.将五花肉切成均匀的小块，用开水滚烫后捞出沥水；
2.将五花肉加入姜片、大葱段、少量料酒和清水，用猛火煮沸，再转中小火继续煮30分钟左右；
3.将煮好的五花肉块取出放凉后，用刀背拍打使其表面有裂纹；
4.加入鸡蛋清、盐和白胡椒粉拌匀；
5.将拌好的五花肉块裹上玉米淀粉，放入热油中炸至金黄色捞出；
6.另起锅，倒入少许油，烧至4-5成热时加入番茄酱、适量的水、一点点盐和糖，并调匀；
7.等调料煮开后将之前炸好的五花肉块放进去，用中小火慢慢地将汁收干；
8.最后加点醋进行调味，即可装盘并上桌食用。
咕咾肉做法虽然看似复杂，但其实很容易操作。希望您能在家中成功制作出美味的咕咾肉！
咕咾肉为什么要叫咕咾肉？因为咕咾肉这道菜甜酸开胃，端上桌时香气四溢，令人禁不住咕噜咕噜地吞咽口水，因而得名“咕咾肉” 。而且此菜历史悠久，所以也称之为“古老肉”、“咕噜肉”等。
是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。并且在制作咕咾肉时，要待油沸后才可放下肉块，沸油可把肉外层的生粉收紧不脱落。当炸之外层变硬时捞起，这样可以使咕咾肉的口感更加脆嫩可口。
咕咾肉怎么做？用料
三层肉 100g ，洋葱 20g，红椒 20g，黄椒 20g，青瓜 20g，糖 15g ，米醋 15g，酱油 15g，玉米淀粉 20g，地瓜粉 20g，水 60g，油（用于油炸） 200g，姜 4片，蒜 2瓣
步骤 1
玉米淀粉＋地瓜粉混合。加40g水，搅匀，至缓慢流动状态
步骤 2
三层肉切丁，加酱油，醋，糖各5g，姜蒜，腌制10分钟。
步骤 3
放入淀粉糊中，抓匀，使每块肉均匀沾上淀粉糊。
步骤 4
油温7层热，筷子插入冒小泡即可。分2次炸，一块一块放入，防止沾连，第一遍炸熟，捞起晾凉，第二遍快速炸至表皮酥脆。
步骤 5
洋葱切2圈做装饰，其余蔬菜均切丁。
步骤 6
下1小勺油，先炒洋葱。下红黄椒。下炸肉快速翻炒5秒，下青瓜翻炒5秒。
步骤 7
调糖醋汁：糖醋酱油各10g，水20g ，番茄5g，搅匀。煮至浓稠。摆摆盘，淋上酱汁即可。
咕咾肉最正宗的做法？所需材料：
– 里脊肉500克
– 生姜适量
– 大蒜适量
– 干辣椒20克
– 葱白适量
– 鸡蛋1个
– 盐适量
– 糖适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 淀粉适量
– 食用油适量
做法：
1. 将里脊肉洗净，切成小块，加入盐、糖、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉拌匀后放入冰箱腌制30分钟。
2. 把干辣椒、姜、蒜切碎备用；
3. 将油倒入锅中，烧至7成热时，放入腌好的里脊肉块，炸至表面金黄色后捞出备用。
4. 锅中留少许底油，放入干辣椒、姜、蒜和葱爆炒。
5. 加入炸好的里脊肉块，再加入1汤勺糖， 1汤勺生抽和适量的水，翻炒均匀。
6. 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀至里脊肉块表面裹上一层酱汁。
7. 最后，撒上葱末即可食用。
菠萝咕咾肉读音？菠萝咕咾肉的读音是：bō luó gǔ lǎo ròu 。
菠萝咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，主要是以菠萝和猪肉烹制而成。菠萝咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。
菠萝咕咾肉清新又解腻，酸酸甜甜的味道让人食欲大增，就连挑食的小朋友都大呼好吃。
【咕咾肉家常做法？咕咾肉为什么要叫咕咾肉？】文章分享结束，咕咾肉为什么要叫咕咾肉？和咕咾肉最正宗的做法？的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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