曾是泰国王室专属美食 _生活知道

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冷饭的由来最少要追溯到19世纪，据说冷饭最初是缅甸孟族人发明的，一种合适夏季食用的主食。后来由具有孟族血统的拉玛四世的妻子Chao Chom Manda Sonklin传入泰国王室。后来，几经王室的御厨改进后，终究成了一道深受王室人员及贵族喜爱的夏日料理。

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你可能也好奇，此冷饭与彼冷饭一样吗？其实，差不多吧。但不同的是，这类冷饭不是指“隔夜饭”而是，温度度比较低的饭。
冷饭的泰文????????/Khao Chae是指“将饭浸泡在水里”的意思。据说，从前，孟族人得到“冷水”的方法，是水储存在陶器中，再把其放到阴凉处。直至拉玛四世时期左右，在冰块传入泰国以后，冷饭的风味就更加得到了提升。
冷饭的制作说难不难，简单地说，就是把米饭浸泡在冷水中，加入冰块和茉莉花水，然后搭配着各种小菜一起吃。小菜包括但不限于腌虾膏球、甜鱼肉丝、甜腌榨菜、炸物等等。
冰块最初传入泰国的时候，几近只有王室和贵族才能得到。所以在当时，这类开胃的夏日料理平民百姓其实不能享受得到。后来随着时间的过去，冰块已经不再是王室特享，而冷饭也渐渐流传入了民间。这才成了上至王室、下至平民都喜爱的小吃。
【曾是泰国王室专属美食】据说佛丕府是冷饭传入民间的第一个地方，在那里市?。衷诨褂凶怕衾浞沟男√?。
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曾是泰国王室专属美食

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