肉鸭——北京鸭 _生活知道

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【肉鸭——北京鸭】大家都知道全聚德正宗的北京烤鸭的价格一般都是大几百元，每位在北京中华老字号全聚德前门老店用餐的客人，都可以具有当天即时出炉烤鸭的编号证书。，简直让我等养鸭人看着我们的活鸭大流口水?。∑涫翟谖夜胤狡分秩庋汲吮本┭迹?还有中国番鸭、高邮鸭、巢湖鸭、大余鸭、淮南麻鸭、临武鸭、靖西大麻鸭和四川麻鸭等。但大家可知道，北京鸭是世界上著名的肉用型鸭标准品种，具有生长发育快、育肥性能好的特点，是闻名中外的“北京烤鸭”的制作原料，原产于北京西郊玉泉山一带，现已遍及世界各地。北京鸭前后被美国、英国、日本、俄罗斯等国家引进培养，樱桃谷鸭、狄高等品种培养过程当中都曾引入北京鸭。其他肉鸭多为中小型品种，其生长周期较长，肉质好，适用于板鸭、音鸭、威水鸭、樟茶等产品的加工制作。几百块钱的北京烤鸭与路边摊18元每只的烤鸭来比，除了制作方法、服务质量、就餐环境（北京中华老字号全聚德呀）的区别外，我想最重要的就是原料，也就是还掌握在养鸭人手里。

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肉鸭——北京鸭

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