大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于一，羊肉——滋补养阴这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
冬季吃羊肉有补肝益气 ， 滋补养阴的功效 。羊肉性温，含有多种营养物资还有强筋健骨，调理脾胃的功能 。产后的女性也能够适当食用羊肉，帮助恢复气血 。

文章插图
推荐食谱：【红焖羊肉】
1.准备羊肉400克 ， 切成小方块，削皮的胡萝卜一个，切成滚刀块，大葱半个切成斜片 。
生姜切成小片，再放入几个红干椒 ， 一小撮花椒，一小块桂皮，一个山查 ， 一个草果，一块良姜，两个八角，三片香叶备用 。
【羊肉——滋补养阴】2.锅里添入适当的清水 ， 凉水下入羊肉 ， 加入半勺料酒去除腥膻味，开中火渐渐煮开，撇去锅里面的浮沫，继续煮两分钟 ， 用漏勺捞出来控水 。
3.重新把锅烧热，加入一大勺食用油，先润一下锅，把锅滑好以后把油倒出，再加入少量凉油 ， 倒入羊肉块渐渐地翻炒 ， 炒干水汽，这个过程大概要两分钟左右 。
4.把羊肉炒好后，下入葱姜和香料，继续翻炒，再放入一小撮小茴香 ， 继续翻炒几下，加入适当的豆瓣酱，翻炒化开 ， 炒出红油，从锅边烹入料酒去腥，翻炒均匀，加入适当的清水 。
5.汤里加入两勺食盐，一勺白糖提鲜，加入半勺生抽调味，再加入少量老抽调个底色，煮开以后关火 。
连汤带肉一起倒入高压锅里面，开大火继续煮开 ， 等高压锅上汽以后计时，炖10分钟 。时间到了打开锅盖，再把炖好的羊肉倒入炒锅里面，拣出里面的大料 。
6.把汤汁煮开以后，倒入提早胡萝卜，改中小火再炖10分钟，再把羊肉盛入沙锅中，放入香菜和蒜黄点缀，好吃的羊肉就做好了 。
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