产“大米”的树—西谷椰子树

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产“大米”的树—西谷椰子树

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在南洋生长着一种能产“大米”的椰子树,名叫西谷椰子树 , 当地人叫它“米树” 。西谷椰子树属棕榈科植物 , 它与棕榈、槟榔以及椰子等是同科兄弟姐妹 。
西谷椰子树主要散布于马来半岛、印尼诸岛和巴布亚新几内亚等地 。它的树干挺直,叶子很长,约有3-6米,长年常绿 。树干长得很快 , 10年就能够长成10-20米高 。但是,它的寿命很短,只有10-20年 。它一生只开一次花而且开花不到几个月就枯死了,它的树皮内全是淀粉,开花之前,是树干一生中淀粉贮存最多的时候 。但是奇怪的是,这些积存了一生几百千克的淀粉 , 竟会在开花后很短时间内消失不见,枯死后的西谷椰子树只留下一株空空的树干 。为了及时的收获大自然赏给人类的食粮,当地人未等西谷椰子树开花就把它砍倒,刮取树干内的淀粉 。自古以来 , 西谷椰子树的淀粉一直是当地土著居民的重要食粮 。他们把刮到的淀粉放在桶内 , 加水搅拌成米糊状,过滤后晾干,然后加工成一粒粒洁白的“大米”,这就是著名的“西谷米” 。用它做饭 , 喷香可口,营养丰富 。而且西谷米不怕虫蛀,可以做纺织工业上浆用 。西谷椰子树的嫩芽可以当菜吃,叶柄很粗,可以做建筑材料用 。
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