吃面条——【顺顺利利】

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【吃面条——【顺顺利利】】北方的火伴知道“条条顺”是啥 , 就是我们说的面条 。北方在“谷日”初八这天 , 会吃面条,寓意日子越过越顺溜 。

吃面条——【顺顺利利】

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推荐做法:【鲜虾面】
1.准备适当的鲜虾,剪去虾须虾腿 。把虾头和虾肉分离,分别装入碗中 。准备小葱白;生姜片;再切一点葱花 。
2.下面 , 我们开始熬虾油 。锅内加入少量猪油增香,再放入适当的植物油 。把猪油熬化,放入虾头,开小火渐渐炸 。常常用铲子摁压虾头 , 挤出里面的虾油 。
闻到浓郁的鲜香味以后,放入葱段、姜片 。一直把虾油熬至咕嘟冒泡,沿锅边加入适当的清水 。煮面条 , 汤尽可能多一点 。
3.然后盖上锅盖,转大火多烧一会 。鲜虾汤熬好以后,把锅中的虾头、葱姜捞出来 。然后加入鸡粉、少量的胡椒粉、食盐、白糖提鲜、生抽调味,把面条放入锅中 。
用筷子轻轻的搅散,避免粘连 。开中火煮制,面条还剩一点硬芯的时候 。把虾仁放进去,基本上虾仁熟了 , 面条就能够出锅了 。
最后放两根上海青烫一下,美味即成 。
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