我们平常见到的动物血液大多数都是呈红色的，但是章鱼和鲎的血液却是蓝色的 。这是由于大部分动物的血液，是依托含铁元素的血红蛋白运输氧气的，铁元素与氧气结合就会显现出红色；而鲎运输氧气的蛋白却是含铜元素的，它与氧气结合就会显现出蓝色 。其实生活中也有这样的现象，比如刀具和铁门生锈变红，而游泳池由于添加了硫酸铜消毒而呈蓝色 。
血红蛋白和血蓝蛋白的功能都是运送氧气，只是血蓝蛋白运送氧气的效力比血红蛋白低 ， 如果单从进化论的角度来讲，含血蓝蛋白的生物是低等生物 ， 而含血红蛋白的生物进化得更加完全 。但是从鲎在地球上存活的时间来看 ， 它们能够凭仗这类独特的身体构造，在无数次灾害中存活下来，就证明了蓝色血液具有一定的优势 。

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