荒山?方山?

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墨绿带褐的叶张 , 夹着一枚披满银毫的细芽 , 就像彪形大汉的手托着一个新生的婴孩 。

荒山?方山?

文章插图
梗叶相连 , 交错堆叠,在盖碗中显得有些拥堵,越粗犷,离自然就越近 。回归茶叶最原始的状态,密林深谷中 , 兀自生发,兀自凋零 , 跟着四季无声轮转 。
【荒山?方山?】茶遇水,芽浮叶沉,似冬去春来,扭曲重新舒展,干枯重新丰盈 , 方寸之间,一派生机 。
茶的主人大俗子握起盖碗出汤,汩汩而出,绝不拖泥带水 。茶汤清黄透亮,纯净如茶室窗外的那泓清潭 。“这是我们自己山上的荒山茶,16(2016)年(做)的 。”他用竹夹把茶逐一递到每一个人眼前 。
拈杯靠近鼻端,香气纯净而细腻 。汤色看似平淡,滋味却令人眼前一亮 。醇和温润里 , 带着丝丝绵甜,像是入口即化的怡口糖 。
“就是荒野茶吗?”我们感到好奇 。
“不是那个‘荒’,而是‘方正’的‘方’ 。”他纠正道 。在许多福建人的口语发音中,“f”和“h”是没有区别的 。
“方山茶?”我们更加疑惑了 。
“对?。【褪翘瞥璺缴铰堆堪 。彼挠锲蘅芍靡?。
“福州生闽县方山之阴 。”(唐·陆羽《茶经》)“福州有方山露芽 。”(唐·李肇《国史补》)……蓦然间,唐人笔下的记载 , 穿越千年,一字一句 , 清晰如在耳畔 。
此茶 , 有唐一代颇负盛名,却又随着唐王朝的覆灭而被风吹雨打去 , 湮没在典籍的只言片语中 。此时此刻,它离我们又远又近!
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