大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于民间卖豆汁儿的不同情势这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
按老人老话说，1949年之前，去小店、小饭铺里喝豆汁儿的少，主要是走街串巷的游商有卖豆汁儿的 。他们一般挑着挑子，在胡同里大声吆喝：“豆汁儿”！在院里听见的买主儿，赶快拿着锅、盆出来买，然后端回家熬制再喝；也有不买回家 ， 就在这儿喝的 。见有顾客来，小贩把挑子放下来，把挂在挑子上面的木头小桌和小马扎往街边一摆，临时的摊位就算搭起来了 。这挑子两头，一边是炉子，有人要了，热上豆汁儿；另外一边有咸菜 。

文章插图
过去喝豆汁儿 ， 还有一个去处，就是每一年的庙会 。庙会上都有豆汁儿摊，吃主儿坐在木头椅子上，豆汁儿放在长木头桌子上 。这时候候豆汁儿倒像是配角儿，主菜成了咸菜 ， 庙会上的咸菜种类多，木头案子上能有好几个大玻璃罩 ， 大玻璃罩内放大果盘，盛着酱黄瓜、八宝菜、酱萝卜、水疙瘩丝儿、苤蓝丝儿、五香萝卜干丁等，还有一道关键的配合豆汁儿的小吃就是焦圈儿，这我们后面再说 。
到了1949年中华人民共和国建立以后，胡同里卖豆汁儿挑走街串巷的还有，这时候候豆汁儿像是登上了大雅之堂 ， 像东安市场专门有了卖豆汁儿的摊位，一些小吃铺也有了豆汁儿 。这些小吃铺比较?。孟衷诘幕八稻褪恰爸惺娇觳偷辍?。这些小店早上卖包子、油饼一类的早点，中午卖炒饼、面条、炸豆腐等 。小店不卖米饭炒菜 ， 夏天还卖凉粉儿、扒糕 ， 捎带卖豆汁儿 。像老北京隆福寺、花市等多地都有这类卖豆汁儿的小吃铺 。
【民间卖豆汁儿的不同情势】关于“民间卖豆汁儿的不同情势”的内容 ， 本站小编就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友 。

猜你喜欢

• 香菇炖鸡汤
• 【蒸苋菜】
• 牛奶般丝滑的鲍鱼鸡粥,有一份燕麦的功劳
• 温州有那些好玩的旅游景区？
• 游雁荡山三绝要多少时间？
• 瀑布的形态意思？
• 灵峰和灵岩哪个更值得去？
• 用先概括后具体的方法怎么写一段话？
• 百丈漈夏天适合去吗？