大家好,今天小编来为大家解答以下的问题 ， 关于喝冰咖啡的人都跑去喝冷萃了这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
大热天里喝一杯冰咖啡，太爽嘞~我们平日里喝的冰咖啡，先意图式咖啡机萃取一份热的浓缩咖啡，再兑冰块冷却，5分钟搞定 。

文章插图
热水萃取的方法，令咖啡快速出味的同时，还激起了大量酸性物资，这也是咖啡酸涩带苦，乃至有一股烟灰水味道的缘由 。
与热萃相反的冷萃，由于缺少了高温助攻 ， 咖啡出味慢，需要拉长冷水和咖啡接触的时间 ， 等待12-24小时，才能萃出香味 。
在低温的环境中，酸性物资继续沉睡，所以咖啡入口柔温柔滑，毫无酸感，细细回味中，还有一丝灵动的微甜 ~
比起又酸又苦 ， 逼得你一口闷的冰咖啡，真的很难谢绝这杯清新回甜、凉意透到心里去的冷萃 。
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