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相信如今大多数的家庭 ， 还在使用木质菜板，尤其是爸妈的家里，基本上都是一个木菜板用上10年 。但木质菜板易吸水 ， 因此使用时 ， 掉渣、开裂都是常事 。
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这些掉渣、开裂乃至是边沿的位置，容易发霉发黑 。而发霉的菜板上，会藏着大肠杆菌、粪球菌以及黄曲霉菌等等，长期用发霉的菜板切菜切肉，等于在吃发霉的食物 。
即使是不发霉的菜板，爸妈总觉得保养得当，应当还可以继续使用 。但是据研究发现，使用2年以上的菜板，表面的菌群也会超标 ， 因此真的建议丢掉家里的木质菜板，一点不用心疼 。
相比会发霉的木菜板，还是建议大家使用「不锈钢双面菜板」，它是双面材质结构，不锈钢面用来切菜切水果，谷物纤维面用来切生肉、鱼肉等等，一板双用更加健康环保 。
不锈钢和谷物纤维两种材质，都是抗菌材料，食品级的材质可达99.9%的抗菌率 。同时比起木菜板，双面菜板坚固耐用的同时，也不会留下异味，更不会发霉不会滋生黄曲霉菌等 。
同时使用后用水一冲 ， 就瞬间变得干干净净 。因此建议大家丢掉家里的木菜板，为自己也为父母换上一块好用不发霉的不锈钢双面菜板 。
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