推荐做法：【豆腐蛋羹】
1.碗中打入2个鸡蛋，加入一勺食盐，一勺鸡精 ， 搅拌打散成蛋液，倒入适当的凉开水搅拌均匀，鸡蛋液和水的比例为1:2，用小勺把蛋液上的气泡撇干净，以避免蒸出来的蛋羹不够平滑；嫩豆腐一块，切成碎丁刚入盘中；五花肉一小块，清洗干净，切成肉丁，再切点姜末、葱花备用 。
【多吃豆类豆制品】

文章插图
2.把鸡蛋液倒在滤勺中，筛出里面的气泡和没有搅散的鸡蛋清 ， 淋入豆腐中，把豆腐摊平用保鲜膜盖?。?放入蒸锅中，蒸8分钟就能够了 。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅 ， 滑好锅以后倒出热油加入凉油，倒入切好的肉丁煸炒一会儿，肉丁炒香、炒变色以后放入葱姜末炒香，加入生抽5克，蚝油3克翻炒化开调料，再放入一点水淀粉，淋入几滴老抽搅拌均匀便可 。
4.这个时候鸡蛋羹也蒸好了，把它取出来浇上刚刚炒好的肉汁，一道滑嫩有营养的豆腐鸡蛋羹就做好了 。
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