豆制品含有丰富的优良蛋白，能够增强免疫力和抗病毒的作用 。尤其是很多中老人有“三高”，用豆制品代替肉类，更有利于健康 。
推荐做法：【白菜炖豆腐】

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1.准备一块老豆腐清洗干净，然后切成片备用；一个白菜去除根部，把叶片一片一片掰下来，再把白菜叶切成大块，白菜帮切成宽条 ， 分别用清水洗干净；一块五花肉去皮切成片；再准备剁椒酱30克，切少量姜末放在一起备用 。
2.热锅凉油 ， 在锅底均匀撒上食盐 ， 然后放入豆腐用小火慢煎，要常常晃动锅豆腐才能均匀受热 ， 一面煎黄以后翻过来煎另外一面，煎至两面金黄便可倒出控油 。
3.锅中留少量底油，放入五花肉煸炒出里面的油脂，把肉片炒至透明状时倒入姜末和剁椒酱炒香后倒入白菜帮，开大火炒至断生，再倒入白菜叶一起翻炒 。
4.白菜炒软塌以后，沿锅边淋入适当的清水 ， 倒入煎好的豆腐 ， 加入食盐、胡椒粉、老抽 ， 开大火烧开再转小火焖煮5分钟 ， 然后转大火把汤汁收浓 ， 再加入鸡精翻炒均匀就可以出锅了，再加一点葱花点缀一下，色香味俱全的白菜炖豆腐就做好了 。
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