学习制作好吃不油腻的油焖蚕豆 _生活知道

油焖蚕豆是一道以蚕豆为主料，辅以多种调料烹制而成的春季特色美食。
问题一：油焖蚕豆的食材及调料用量是多少？
答案一：食材及调料用量如下：

鲜蚕豆：500克
植物油：30克
食盐：5克
白糖：10克
酱油：15克
料酒：10克
姜片：3片
蒜瓣：3瓣

问题二：如何制作油焖蚕豆？
答案二：制作油焖蚕豆的步骤如下：

将鲜蚕豆去壳去皮，洗净备用。
热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆炒出香味。
加入蚕豆，翻炒均匀，煸炒至蚕豆表面微黄。
加入料酒、食盐、白糖和酱油，翻炒均匀，使蚕豆均匀上色。
加入适量清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮15-20分钟。
炖煮至蚕豆熟透，汤汁浓稠时，翻炒均匀，收汁后即可出锅。

问题三：油焖蚕豆的历史典故是什么？
答案三：油焖蚕豆是一道有着悠久历史的传统名菜，据说与我国古代的丝绸之路有关。在丝绸之路上，由于旅途漫长，商人们经常在路上烹饪蚕豆来充饥。经过不断的改良和发展，这道以蚕豆为主料的菜肴逐渐演变成了今天我们所熟知的油焖蚕豆。
问题四：油焖蚕豆的风味特点是什么？
【学习制作好吃不油腻的油焖蚕豆】答案四：油焖蚕豆具有翠绿的色泽，看上去十分诱人。通过烹制，蚕豆的香味得以完全释放，再配上独特的调料香味，让人一尝难忘。这道菜以鲜蚕豆为主料，口感鲜嫩多汁，香糯可口。蚕豆中富含蛋白质、矿物质和多种维生素，不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

学习制作好吃不油腻的油焖蚕豆

猜你喜欢