家人爱吃的孜然脆皮豆腐，简单解馋又下饭 _生活知道

孜然脆皮豆腐是一道色香味俱佳的中式美食，外皮金黄酥脆，内里嫩滑多汁。
问题一：这道孜然脆皮豆腐的特点是什么？
答案一：这道孜然脆皮豆腐的特点在于外皮金黄酥脆，内里嫩滑多汁。它选用了质地细腻的豆腐，经过油炸后，搭配香酥的孜然粒和辣椒粉，呈现出诱人的香气。
问题二：制作这道孜然脆皮豆腐需要哪些食材和调料？
答案二：主料包括嫩豆腐500克，辅料有生菜适量和西红柿适量。调料包括食盐3克，孜然粒10克，辣椒粉5克，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，番茄酱1勺，白糖3克，白胡椒粉1克。
问题三：制作孜然脆皮豆腐的步骤是什么？
【家人爱吃的孜然脆皮豆腐，简单解馋又下饭】答案三：步骤如下：

将嫩豆腐切成大小适宜的块，用料酒、生抽和盐腌制15分钟。
将生菜和西红柿切成小片备用。
将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
将腌制好的豆腐块均匀裹上一层面粉，抖掉多余的面粉。
将裹好面粉的豆腐块放入鸡蛋液中，均匀裹上蛋液。
在平底锅中加入适量的色拉油，加热至六成热，放入裹好蛋液的豆腐块，煎至两面金黄，取出备用。
在同一个锅中加入适量的色拉油，放入孜然粒和辣椒粉煸炒出香味，然后加入番茄酱、生抽、老抽、白糖和适量的水，煮开后转小火煮至汁浓味香。
将煎好的豆腐块均匀放入锅中，煮至豆腐块完全吸收酱汁的味道。
最后加入切好的生菜片和西红柿片，翻炒均匀即可出锅装盘。

问题四：孜然脆皮豆腐的出处和历史典故是什么？
答案四：孜然脆皮豆腐的出处可以追溯到中国的新疆地区。新疆是中国豆腐的发源地之一，有着悠久的历史和文化背景。据说这道菜品最初是由一位新疆的厨师在一次偶然的机会中发明的。当时，他尝试用油炸豆腐，并在上面撒上一些孜然粒和辣椒粉，以增加口感和风味。结果这道菜品迅速走红，成为了新疆各大餐馆的招牌菜之一。

家人爱吃的孜然脆皮豆腐，简单解馋又下饭

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