番茄鱼片是一道源自意大利的传统美食 ， 历史可以追溯到中世纪 。
问题一：番茄鱼片的历史和起源是什么？
答案一：番茄鱼片源自于意大利的传统美食，可以追溯到中世纪 。最初并没有使用番茄，但随着时间的推移 ， 番茄逐渐成为了这道菜的必备食材，并流传至今 。
【番茄鱼片的制作方法及特点】问题二：制作番茄鱼片需要哪些食材？
答案二：制作番茄鱼片所需食材包括鱼片350克、番茄2个、洋葱1个、蒜瓣3瓣、白糖5克、食盐3克、生抽1勺、料酒3勺 。
问题三：制作番茄鱼片的步骤是什么？
答案三：制作番茄鱼片的步骤如下：

1. 将鱼片洗净，用厨房纸吸干水分，备用 。
2. 番茄洗净后切成小块备用 。
3. 洋葱洗净后切成小块备用 。
4. 蒜瓣去皮备用 。
5. 热锅凉油，油热后放入鱼片煸炒至两面金黄色，捞出备用 。
6. 锅中留底油，加入蒜瓣煸炒出香味 。
7. 加入洋葱块煸炒至变软 。
8. 加入切好的番茄块 ， 继续翻炒均匀 。
9. 加入适量的食盐、白糖、生抽和料酒 ， 继续翻炒均匀 。
10. 加入适量的清水，没过食材，大火烧开后改小火焖煮10分钟 。
11. 待汤汁浓稠时，加入煸炒好的鱼片，继续翻炒均匀即可出锅 。

问题四：制作番茄鱼片需要注意哪些要点？
答案四：在制作番茄鱼片时，需要注意以下要点：

1. 选用新鲜的鱼片和番茄 ， 确保食材的新鲜度 。
2. 煸炒鱼片时要炒至两面金黄色，保持鱼肉的嫩滑口感 。
3. 翻炒番茄和洋葱时要均匀翻炒，使其充分融合 。
4. 控制火候和时间，使鱼肉能够充分吸收调料的香味 。
5. 最后加入鱼片时要继续翻炒均匀，确保鱼片与番茄汁充分融合 。

问题五：番茄鱼片的特点是什么？
答案五：番茄鱼片的特点是酸甜适中，口感鲜嫩可口 。番茄的酸甜味与鱼肉的鲜美相互映衬，让人回味无穷 。整个菜品色香味俱佳 ， 老少皆宜，是一道家常美食 。

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