中秋将至 ， 教你脆炸糊和软炸糊的做法，1分钟学会 ， 炸什么都好吃 。
问题一：脆炸糊和软炸糊有什么区别？
答案一：脆炸糊和软炸糊是两种不同的面糊，用于炸制不同的食材 。脆炸糊制作简单，口感酥脆，适用于干炸食材如带鱼、里脊、鸡腿等 。软炸糊口感柔软，适用于软炸食材如虾仁、豆腐等 。
问题二：脆炸糊的制作方法是什么？
答案二：脆炸糊的制作方法如下：

1. 将面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉和少许盐混合在一起 ， 用筷子搅拌均匀 。
2. 慢慢倒入清水，充分搅拌至面糊均匀 。
3. 倒入食用油，搅拌均匀后静置10分钟即可使用 。
4. 炸制时，先将食材沾上面糊，然后放入热油中炸至金黄酥脆 。
5. 为了使食材更酥脆，可以炸完一遍后再次复炸一遍 。

【中秋美食必备，脆炸糊和软炸糊的制作方法】问题三：软炸糊的制作方法是什么？
答案三：软炸糊的制作方法如下：

1. 将面粉、玉米淀粉倒入一个盆中 ， 用筷子搅拌均匀 。
2. 慢慢倒入清水，充分搅拌至面糊均匀 。
3. 打入鸡蛋，加入少许盐和食用油 ， 再次搅拌均匀 。
4. 将软炸糊用于炸制食材，如虾仁、豆腐等 。
5. 将食材沾上面糊后，放入热油中炸至金黄色即可 。

问题四：如何使炸出的食材更加酥脆？
答案四：为了使炸出的食材更加酥脆，可以采取以下方法：

1. 在面糊中加入适量的食用油，可以让炸出的食材更加酥脆 。
2. 炸制时，可以先将食材沾上面糊 ， 然后放入热油中炸至金黄色，再取出沥油 。
3. 炸完一遍后，可以再次复炸一遍，这样可以使食材更加酥脆 ， 即使凉了也不会回软 。

问题五：脆炸糊和软炸糊适用于哪些食材？
答案五：脆炸糊适用于干炸食材，如带鱼、里脊、鸡腿、蘑菇等 。软炸糊适用于软炸食材，如虾仁、豆腐等 。根据食材的不同，选择合适的面糊可以使炸出的食材口感更好 。

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