本文介绍了三道适合家庭聚会的美味又营养的菜肴 ， 包括红烧肉、清蒸鲈鱼和蒜蓉西兰花 。
问题一：红烧肉的制作方法是怎样的？
答案一：红烧肉的制作方法如下：

1. 将五花肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用 。
2. 锅中加油烧热，加入糖炒至溶化，倒入五花肉块翻炒均匀 ， 让五花肉裹上糖色 。
3. 加入姜片、大葱段、料酒和八角等香料翻炒均匀 。
4. 倒入适量的生抽、老抽和盐调味，加入适量的水烧开后转小火炖煮30分钟即可 。

问题二：清蒸鲈鱼的制作方法是怎样的？
答案二：清蒸鲈鱼的制作方法如下：

1. 将鲈鱼去鳞去内脏洗净备用 。
2. 在鲈鱼的身上划几刀，加入姜片、葱段和料酒腌制10分钟 。
3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中蒸10分钟 。
4. 锅中加入适量的生抽、老抽和白糖烧开 ， 倒入蒸好的鲈鱼上即可 。

【三道美味又营养的家庭聚会菜肴】问题三：蒜蓉西兰花的制作方法是怎样的？
答案三：蒜蓉西兰花的制作方法如下：

1. 将西兰花洗净切成小段备用 。
2. 锅中加水烧开，加入西兰花焯水后捞出备用 。
3. 锅中加油烧热 ， 加入蒜蓉爆香 。
4. 倒入西兰花翻炒均匀，加入生抽、盐和白糖调味即可 。

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