立冬将至，推荐4道暖身硬菜，解馋又滋补 。
立冬将至，推荐4道硬菜暖暖身，解馋又滋补，赶紧给家人安排
问题一：油豆腐炖肉的做法是怎样的？
答案一：油豆腐炖肉的做法如下：

1. 准备一块五花肉和一些油豆腐 。将五花肉冲洗干净，切成略厚一点的片 。
2. 准备姜片、葱段和蒜末 。锅内加油，烧热后放入姜片和肉片，小火煸炒出油脂 。
3. 加入生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀 。
4. 放入油豆腐，可以提前撕个口或切成两半 。加入开水，大火焖煮，再小火煮 。
5. 最后煮到肉熟汤汁变少，再加少许盐调味，转大火收汁，即可出锅 。

问题二：酱大骨的做法是怎样的？
答案二：酱大骨的做法如下：

1. 准备一些猪棒骨 ， 让老板直接剁好 。将猪棒骨清洗干净，冷水入锅，加入料酒和姜片，大火煮开，再将浮沫撇掉，捞出猪棒骨洗净 。
2. 在碗中放入豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、盐、料酒、淀粉和清水 ， 搅拌均匀，调好酱汁（生抽和豆瓣酱多一点） 。
3. 将猪棒骨放进高压锅 ， 再放入姜片、葱段、八角、花椒粒、桂皮和香叶，倒入酱汁和清水 。
4. 盖上盖子，煮到上汽，再转小火炖十五分钟 。等自然放汽后，打开锅盖，即可盛出食用 。

问题三：黑椒土豆烧牛肉的做法是怎样的？
答案三：黑椒土豆烧牛肉的做法如下：

1. 将牛肉切成小块 ， 放进盆内，加水浸泡十分钟，再反复换水清洗，去掉血水，挤干水分 。然后加入生抽、蚝油、老抽和油，搅拌均匀，腌制十分钟 。
2. 土豆去皮洗净，切成滚刀块，清洗两遍 。洋葱去皮洗净 ， 切成小块 。大蒜去皮洗净 。
3. 在空碗中放入白糖、黑胡椒粉、生抽、蚝油、老抽和清水，搅拌均匀，调好酱汁 。
4. 锅内加油，烧热后放入土豆，小火煎到金黄色盛出 。再倒入牛肉，炒到变色，再倒入洋葱和蒜，炒出香味 。
5. 倒入酱汁翻炒几下，并煮开 ， 再放入辣椒酱和土豆，煮到牛肉和土豆熟 。最后转大火收汁，至浓稠，即可出锅 。

问题四：香菇焖鸡的做法是怎样的？
答案四：香菇焖鸡的做法如下：

1. 准备鸡肉和香菇 。将鸡肉切块，香菇切片 。
2. 锅内加油 ， 烧热后放入姜片和蒜末，炒出香味 。
3. 放入鸡肉，煎至两面金黄 。
4. 加入料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀 。
5. 倒入适量的水 ， 加入香菇，盖上锅盖，小火焖煮30分钟 。
6. 最后转大火收汁，至汤汁浓稠，即可出锅 。

【立冬将至，推荐4道暖身硬菜，解馋又滋补】这些菜品都是冬季保暖的好选择，可以根据个人口味和喜好进行调整，让家人在寒冷的冬天里享受美味又暖身的菜肴 。

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