莫干山美食探索之旅 _生活知道

在这个多彩的世界里，唯有美食与爱不可辜负。对于热爱美食的人来说，他们不是在品味佳肴，就是在寻找美食的征途上。每当抵达一个新的目的地，首先想到的便是探寻当地的特色美食，这不仅是对一个地方的了解，更是对自己味蕾的满足。
莫干山，这片以竹海著称于世的避暑胜地，除了迷人的景色，还拥有让人垂涎的山中美食。这里的竹笋以其优质的品质而闻名，天然笋系列不仅美味可口，而且营养丰富。无论是搭配鸡肉还是猪肉烹饪，亦或是作为面馆中的配料，笋干总能带来鲜脆爽口的口感，让人回味无穷。值得一提的是，鲜笋虽然营养丰富，但需按季节享用，而笋干则四季皆宜，由毛笋晒干制成，便于长期保存。如果你认为它美味无比，还可以购买一些带回家自行烹饪。
在莫干山的任何一家餐厅，你都可以品尝到含有笋干的菜肴。如果你不确定该吃什么，不妨尝试一下当地的笋干肉丝面，大量的笋干与肉丝相结合，烹制出一碗香气四溢的面条。特别推荐：阿庆嫂面馆。
说到山里圆子，初见时可能会联想到湖南的粑粑，它们同样拥有绿色的身躯，以及用竹子制成的衣裳，但在形状和口味上却大相径庭，内馅也各有千秋。这种名为“山里圆子”的美食，是由艾叶和糯米精心制作而成，一口咬下，香甜软糯，还带着淡淡的糯米清香。实际上，青圆子随处可见，但莫干山的青圆子尤为美味，因此食客们用“山里圆子”这一别称来称呼莫干山一带的青圆子，以示敬意。每个山里圆子都馅料丰富，包裹在青绿色的糯米之中，口感极佳，让人吃了还想吃。然而，由于馅料过多，一个就足以让你感到饱腹，让人不禁想要打包带走几个。遗憾的是，山里圆子并不适合外带，趁热食用才是最佳选择。如果有真空包装的山里圆子，我定会毫不犹豫地购买几份。
【莫干山美食探索之旅】红薯干，又称番薯干或地瓜干，通常是将整块番薯蒸熟去皮后，切制成片状或条状，再经过自然晾晒而成。这种食品具有益气生津等食用和药用功能，被誉为最健康的食品。莫干山的山里人每年都会烘制番薯干，利用本地优质的番薯，通过纯手工制作，包括去皮、蒸煮、晾晒和烘烤等传统工序。经过当地阳光的晒制后，还需放在竹炭上烘烤，以蒸发多余的水分，使其香气更浓，味道更甜，口感更糯。此外，这些番薯干中还加入了姜丝，不经意间散发出淡淡的姜香味，使得口感更加香脆。我曾品尝过一次便爱上了它，幸运的是，有袋装的红薯干出售。在莫干山度过的那个周末，我正好在市集的摊位上购买了好几包，打算留着在路上或休闲时光享用，打开一包便能享受到这份美味。

莫干山美食探索之旅

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