高压锅炖大骨莲藕多长时间 高压锅炖大骨莲藕具体要多长时间？
1、高压锅煮藕汤30分钟左右的 。
2、藕汤建议先用大火熬煮10分钟左右，然后开小火慢慢的炖10~15分钟 。莲藕一定要先进行处理，先将莲藕洗净去皮 ， 放入白醋稀释过的水浸泡，或者直接小火焯水，都可以防止莲藕变色 。最后在莲藕出锅之前加入适量的盐和鸡粉调味即可食用 。
3、莲藕一定要处理后下入高压锅，因为莲藕中不仅含有大量的淀粉，容易和食盐之中的碘元素发生变色反应，导致藕汤变成紫色 。除此之外，莲藕还含有一种名为单宁的化学物质，容易和空气发生反应，让藕汤变成红色甚至是黑色 。
莲藕排骨汤如果用砂锅做的话，30分钟就可以了 ， 下面来看看做法步骤：
莲藕排骨汤做法窍门：
食材：莲藕2节、排骨、当归1小片、桂枝1撮、枸杞1小撮、味精1小匙、盐1小匙、青葱1根、白胡椒粉少许
制作步骤：
步骤1：莲藕是我很喜欢的一种食材，不管是夏天还是冬天它都非常的适合食用 。在夏天的时候我喜欢凉拌，但是在冬天用于煲汤那是最适合不过了 。
步骤2：莲藕不仅营养丰富还具有一定的食疗作用，莲藕能开胃清热、调理调节体质和机能 。所以在冬天的时候特别受到群众的欢迎 ， 当然对于吃货来说那管你什么营养和调理 。要的就是好吃和口感好！
要想好吃要想口感好，那在选择藕的时候就要注意 。不管是七孔还是九孔 ， 一定要买新鲜的莲藕 。买回后清洗去淤泥，然后刮皮切成滚刀块泡入水中备用 。
步骤3：辅料所用的香料不需要太多 ， 以免掩盖住莲藕的本质味道 。取当归一小片，桂枝一小撮再加一点点枸杞即可
步骤4：除莲藕之外排骨也是重要的一环，当然了你要是不喜欢排骨或者嫌弃它可以替换为筒骨 。之所以使用筒骨那是因为汤头来得好 ， 在买排骨的时候让肉摊老板帮忙砍成小段方便煲煮 。
【大骨炖莲藕要炖多久】步骤5：买回来之后泡入水中三十分钟去除血水，然后冷水入锅焯水一次清洗去血沫备用 。
步骤6：在食材全部准备好之后，把莲藕块放入高压锅底再倒入筒骨肉并加入香料 。大火煮开转小火响气压25分钟后等待气氛落下 ， 再加入调味料并撒点青葱碎即可 。
步骤7：一道适合冬季食用的莲藕排骨煲汤就做好了 。
###其它资料参考###大骨头莲藕汤 ， 一般用猪大骨或者筒骨！相关做法如下:
食材:莲藕若干节、猪大骨头1根、食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱1根
步骤:第一 ， 将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫！第二，
加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可！
注意事项:1、水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥 。
2、骨头买的时候闻一下 ， 夏天容易变质，买的时候要小心 。
3、在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好 。
4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的 。如果发黑，有异味，则不宜食用 。
5、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑 。
拓展:常吃筒骨能补钙，中间的骨髓含有很多骨胶元，除了可以让肤色变好，还可以促进伤口愈合，增强体质 。莲藕，中医认为能养阴清热、润燥止渴、清心安心的作用，常吃还可以补肺养血，两者相结合，营养又美味！
选筒骨时最好选中间粗并且长一点的，这样里面的骨髓会多一些，让卖肉的师傅把两头宰下来切小块，中间有骨髓的部分留出，技术好的师傅会把这个位置留得刚刚好，炖的时候骨髓不会溢出，吃的时候用吸管轻轻一戳就能吸出了 。
###其它资料参考###工具/材料骨头、莲藕、蒜头、姜、盐、花生油、酱油
01准备好所有材料：大骨头一条、莲藕一节、姜蒜适量
02莲藕削皮，切成小块 ， 切好后再清洗一遍 。
03骨头先放水中清洗，把血水给清洗干净，沥干水分备用 。
04冷水下锅，放入骨头和莲藕，放入多一点的水炖 。
（莲藕炖骨头汤一定要多放一点水哦，要不很容易会炖干锅的 。）
05大火炖开后，调节为中小火慢慢炖 。
06姜和蒜头剁碎，加入适量的盐、花生油、酱油，搅拌均匀 ， 调出一个沾骨头吃的调味料 。
07莲藕骨头汤至少要炖一个小时才入味的哦 ， 炖好后即可享用美味清甜的汤羹了 。
###其它资料参考###大骨头炖莲藕的做法窍门
原料
大骨头、莲藕、葱、姜、盐、香菜
做法
1.大骨头凉水煮开去血水，用水洗净 。2.莲藕去皮带切滚刀块 。3.葱切段，姜切片，香菜洗净切好 。
2.大骨头放入锅中(最好是砂锅) ， 放入适量水，放入葱姜 。大火烧开煮20分钟，转小火炖2小时即可 。
3.出锅后可放香菜，盐，根据个人口味可加入少许醋 。
小贴士
1.盐可以在炖的过程中加入，汤中加入少许醋能有助钙的吸收 。莲藕一定要炖到发红才好吃 。
###其它资料参考###猪大骨头1根
辅料
藕1节
调料
料酒1大匙、姜3片、食盐1小匙、细香葱适量、水适量
棒骨莲藕汤步骤1
买好的棒骨请店家剁成大块 。冲洗干净
步骤2
锅中烧开水，将棒骨放入，再次烧开后，将棒骨继续焯烫三分钟去血污
步骤3
将棒骨取出，清洗干净，锅中的水倒掉不用 。生姜洗净切片备用
步骤4
将棒骨、生姜和足量的水放入炖锅中，倒一大匙料酒 ， 开高火炖
步骤5
棒骨炖至2小时左右时，将莲藕去掉两端的节，去皮、洗净、切滚刀块 ， 倒入炖锅中继续炖约一小时，至原料酥熟即可，根据口味加盐调味
步骤6
出锅可撒葱花点缀，没有的话也可，味道已经很不错了
莲藕炖排骨的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤
莲藕炖排骨的制作材料：
主料：莲藕200克,排骨300克,红枣3粒 。
调料：葱结10克,姜片10克,盐8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油适量 。
教您莲藕炖排骨怎么做 ， 如何做莲藕炖排骨才好吃
1、将排骨切4厘米长的段，莲藕切滚刀块 。
2、锅置火上，加油烧至九成热，下入葱结、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味 。[美食中国]
3、沙锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可 。
###其它资料参考###莲藕排骨汤是非常普通的一种汤品，不仅食用功效高 ， 而且喝起来也不油腻，非常适合日常食用 。那么，莲藕排骨汤要炖多久？莲藕排骨汤要煮多久？
莲藕排骨汤要炖多久
一是乳白色的浓汤 。加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时 。特点:肉烂汤浓味醇厚 。
二是清汤,也不能加酱油,大火烧开后转成小火,约1 。5-2小时 。特点:汤清味鲜 。它们的区别关键点就在于火的大小!
莲藕排骨汤的烹饪方法
主料：猪肋排 500g、莲藕 500g、葱段 4段、姜片 4大片
辅料：料酒 2茶匙(10ml)、盐 2茶匙(10g)、胡椒粉 2茶匙(10g)、鲜香菜15克、味精3克 、八角2个 。
1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段 。
2、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干 。
3、将排骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，加入葱段、姜片、八角和料酒，盖上盖子，大火煮15-20分钟 。
4、老藕去皮，莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块 。
5、变成奶白色，加入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时左右即可 。且看锅中汤料变成奶白色 ， 再加入火腿片、黄酒和香葱 。
6、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可 。在准备食用前调入鲜香菜调味，可以加点葱花 。
食材选择
1、莲藕两到3节；
2、排骨，最好是用带有一些肉的猪肋骨会好些的；
3、当然要放一些中药去一起熬会更好了 ， 多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的，所以这些应该放适量 。
适宜人群
湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食
缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜
产妇不宜过早食用
