烤肉用什么油？
问题一：烧烤需要什么调料，用什么油，孜然粉 孜然又名安息茴香．是深受众人欢迎的调味品之一．不仅历史悠久，还有很高的药用价值 。是烧烤食品必用的上等作料．也是配制咖喱粉的主要原料之一 。烤羊肉时喜用 。
色拉油 ， 一般聚餐烧烤都是用色拉油 。
菜油，比较香，喜欢菜油的朋友可以考虑 。
椒盐(可用其代替食盐) 由于其中含有白胡椒粉及辣椒粉．可增香增色 。
辣椒粉 辣椒粉是用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的 。外表鲜红色或红棕色．干辣椒气味特殊．辛辣如灼 。假如觉得椒盐里的竦味还不够．可直接撒上辣椒粉 。
黑胡椒碎烤牛排或牛肉时加进味道更好 。
其他调配料
调和油烧烤中不可缺少的调料．可以使食品更轻易烤熟．同时保证食品的鲜嫩 。
糖水(或蜂蜜) 可以出色、丰富口味层次 。但糖经长时间加温对身体不利．且糖的热量较高．建议少用．如要用也要在临起锅前才放 。
烧烤酱
沙茶酱沙茶酱属辛辣型复合调味酱．各品牌使用的原料，做法都不同．风味各具特色．另外还有素食专用的沙茶酱．个人可依自己喜欢的口味选择 。用酱时．需先加以搅拌．再连油带酱一块儿取用．烤肉时可作为腌料．也可直接涂抹在烤物上．风味尤佳 。
排骨酱属咸鲜型复合调味酱．用于腌制一般烧烤肉类．或作爆炒之用 。具体用法与沙茶酱类似．但味道没有沙茶酱辛辣 。
烧烤汁
日式烧烤中使用频率极高的酱汁 。烧烤汁是选用大豆、醋及香料混合而成 。酱汁含糖分高于叉烧酱 ， 烧烤时使用可以让食品颜色更好 。
蚝油
蚝油不是油脂，而是加工蚝时，煮蚝剩下的汤，此汤经过过滤浓缩后即可为蚝油 。它是一种营养丰富、味道鲜美的作料 。
问题二：烧烤最好用什么油如果你想开的是个特色路边小店,用不着什么各种油分的那么清,再说小店也用不起那么贵的花生油和色拉油.我告诉你一个我总去吃的店的特色,保证你烤出来的特别的香,就是用那种熟食店里烤鸡烤鸭滴下来的油刷在上面,至于腌制简单用点盐和味精之类就好,腌的时候弄太多料吃几串就会腻了,主要就是刷的那层油,还有如果开的话第桌一定要安个排风的然后给客人上小炉子,你们给烤八分熟后客人能自己现烤现吃的,那样能达到干香的效果,不过做生意和做人一样最重要是不要图小便宜,一定要选好的肉,再好的配料也不及原料的质量重要.
问题三：烤肉店烤肉用的什么油就是烤肉时候往锅里倒的那个烤肉不需要倒油
问题四：烤肉用什么油色拉油,一般自己朋友聚餐烧烤都是用色拉油 。菜油,比较香,喜欢菜油的朋友可以考虑 。鸭油,有些烧烤店会采用鸭油,相对成本比较便宜 。
问题五：烧烤一般用什么油最好是在烧烤架上涂一层柠檬汁
再在烧烤的东东上涂色拉油,花生油,香油都可以
问题六：韩式烧烤一般用什么油这个一般用色拉油 。
问题七：烧烤用什么油比较香一 ，
一斤蔬菜量：
鸡油20克 ，味精粉3克，盐5克 ， 特鲜一号5克，鸡精10克，木姜籽油2克，花生碎20克
二，
料油制作：
色拉油→放在锅里烧→准备葱、姜、蒜→炸成半干→加入八角，花椒，桂皮，草果，香叶，红辣椒→炸成全干就OK→这时把的干的（葱，姜 ， 蒜 ， 八角，花椒，桂皮 ， 草果，香叶，红辣椒，）
捞出来不要，
只要油→这时油还是热的时候，→加粉状奥宴奇→重新炸→凉干→这是料油的制作 。
三 ，
五香红油的制法 ： （以2.5千克色拉油为例）:
把2.5千克色拉油倒入锅中 ，
烧到六成热时倒入郫县豆瓣酱500克 ，
熬至油红，再下大红袍辣椒80克,花椒50克小火熬30分钟 ，
然后再下入干辣椒500克 ，
灯笼椒50克，大姜20克，大蒜10克 ， 大葱10克小火熬20分钟，
接着下八角30克 ， 小茴香10克 ， 白蔻20克，桂皮10克，香叶3克，
香砂5克一起小火熬30分钟，放5小时捞出料渣即成红油 。
问题八：家里烧烤用的是什么油？简单一点就用家里的花生油啊 。
问题九：烧烤用什么油好吃？鸡油 ， 比普通的素油香！尤其是烤蔬菜，有一种特殊的香味
朋友来家里除了调火锅最喜欢的就是烤肉了！其实烤肉这种只要是把肉腌制好了，整个味道都上升了一个层次，烤完之后诱人又美味！周末叫上三五好友叫到家里来，吃点烤肉小酌一杯 ， 太美好啦！
【食材】
牛肉切片、大喜大烤肉酱半袋、孜然一小把、烧烤料半袋、蚝油2勺、糖1勺、洋葱适量、姜适量、啤酒适量、食用油适量、海鲜酱油1勺、香菜少许
【做法】
1、洋葱切成丝，姜切成片放到切好的牛肉片里 。
2、倒入干料烧烤料 ， 再倒入大喜大烤肉酱 。
3、白糖加上海鲜酱油加啤酒倒进去 。
4、放上孜然粒跟食用油 。
5、搅拌均匀之后放上少许香菜搅拌均匀 。
6、料都放好了之后 ， 把腌制好的肉放到冰箱里腌制一会更加入味 。
7、时间酌情考虑，腌好的肉就可以上锅烤了不需要刷油，肉里本来就放油了 。
【烹饪小贴士】
1、牛肉本身没有什么油，倒入食用油是为了烤的时候不粘 。
2、加啤酒可以减少肉的膻味 ， 让肉吃起来更嫩一点 。
3、烤肉蘸料有卖现成的也可以自己调配 。
4、吃烤肉最好准备一些配菜，生菜、蒜片、辣椒圈等，这样吃起来不会腻而且用生菜包着非常爽口美味 。
###其它资料参考###烧烤用的油基本上都是色拉油或者大豆油，不用猪油和香油 。
烧烤油想要熬制的颜色漂亮，味道香醇，对油的使用是很讲究的，那么做烧烤时用什么油好呢？首先做烧烤时不能用的油：地沟油、菜籽油、茶油、猪油、鸡油、鸭油等 ， 我们可以选择，花生油、大豆油、金龙鱼油、普通餐饮食用调和油等 。
烧烤
烧烤（Grill），是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程 。
一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜 ， 蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式 ， 烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品 。
###其它资料参考###1、最常见大豆油或是食用油：烤肉时候刷油就是为了加速食物烤熟，此外还能提升烤肉的色泽，减少水分流失 。
2、调料油：这种油主要由姜蒜花椒大料压榨成的，用来烤肉可以增加肉的香味，提高食欲 。
3、动物油脂：一般用黄奶油或是羊尾油，这种油主要用来靠牛羊肉时候用的比较多，烤出牛肉和羊肉口感会比较嫩 。
4、辣椒油：这种油是用朝天椒榨成的，非常辣，喜欢吃辣的朋友用来烤肉 ， 吃起来非常爽 。
烤肉秘方：
秘方1
善用铝箔纸 。烤网上铺一层铝箔纸 ， 可杜绝致癌物与食物直接接触，也可以利用铝箔纸将食物包好再烤 。
秘方2
选择新鲜食材 。香肠、火腿等肉制品常会添加硝盐、亚加硝盐保存剂，此物质与蛋白质相结合，易形成硝酸胺类致癌物 。因此 ， 少买这类经加工或再制的食品 。
秘方3
多吃抗氧化食物 。烤肉过程易产生致癌物，可配含有抗氧化营养素的食物 ， 如富含维生素C、维生素A的蔬菜 ， 可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物，而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味，另还可用香菇、洋菇等菇类 。
秘方4
稀释烤肉酱的盐分 。将烤肉酱加水稀释或重新调味，如酱油中加入柠檬汁、大蒜末及薄菏叶等，就不会摄取过多的盐分 。
###其它资料参考###你好！
韩国做饭用的是豆油，不是花生油 。但是一般不用太多油，喜好清凉口感 。烤肉时会有烟，不过等你吃时不会太留意烟的多少，呵呵 。确实店里的排烟空间设计适当 ， 且肉薄易熟，不会见太多的烟
如果对你有帮助，望采纳 。
###其它资料参考###韩国人一般使用顿，蒸，煮，很少炒菜 ， 所以基本上用橄榄油就够用了 。
大部分韩国人不太喜欢中国菜，觉得有油太大香料太多，感觉味道怪怪的 。他们做菜基本不用动物油 ， 大多是橄榄油和油菜油，相对来说比较清淡一些 。在餐馆吃饭的时候，有的餐馆会在墙上贴着食材的产地，比如辣椒面是哪里产的，大米是哪里产的等等 。
在韩国吃的种类有很多，像什么辣白菜、大酱汤和烤肉等等 ， 但这些基本都是年纪较大的韩国人吃的东西 。普通年轻人也就是些方便面、担担面、石锅拌饭、盖浇饭和西式炸猪排这些 。
韩国饮食特点：
【韩国烤肉的用什么油】韩国烹饪以烧烤、煮炖、凉拌为其主要特色,在中国常有人直呼吃韩国菜为吃“韩国烧烤”,而中国人所喜欢的“炒”在韩国很少见到 。韩国烹饪的方法虽比较简单,但其清淡、少油、鲜辣的口味则有很强的适应能力,这也是韩国烹饪在世界各地广受欢迎的原因之一 。
