炒肉丁的做法？
毛豆炒肉丁
食材：主料毛豆400g；猪肉200g；
辅料蒜3瓣；姜2片；料酒适量；酱油适量；蚝油适量；盐适量；生粉1小勺。
步骤：
1.准备好所有材料 。
2.猪肉切?。馇兴椋?姜切丝备用 。
3.肉丁加入料酒、酱油、蚝油、生粉、盐，腌渍15分钟 。
4.锅内放水烧开放少许盐，下入毛豆焯1分 。
5.捞出过一遍冷水 。
6.热锅放油 ， 下蒜，姜爆香 。
7.放入腌好的肉丁中大火翻炒到变色 。
8.把焯好的毛豆放入与肉丁一起翻炒 。
9.把焯好的毛豆放入与肉丁一起翻炒 。
10.出锅前加入盐调味即可 。
炒黄瓜肉丁用料
黄瓜一根
毛豆半碗
里脊肉二两
青椒一个
炒黄瓜肉丁的做法
各种材料切成大小差不多的丁
肉丁放盐料酒淀粉，拌匀，放10分钟入味
毛豆粒用水煮熟捞出
放少许油，先炒肉丁，变色后放入所有丁丁 ， 翻炒几分钟，放盐味精出锅 。
###其它资料参考###秋天的季节豆角大量的上市了，这个季节当中豆角的价格非常的便宜，几乎几块钱就能买上一大把，豆角无论是用来炒菜，还是用来做饭都是味道非常好的 ， 豆角可以用来腌咸菜 ， 也可以做成酸辣豆角，接下来为大家来介绍一道非常简单的家常菜豆角炒肉怎么炒的方法，既简单美味 ， 而且又很好吃 。
主料
豆角肉馅
辅料
盐植物油
料酒老抽
姜干辣椒
白胡椒生抽
糖鸡精
豆角炒肉沫的做法步骤
豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟，捞出用凉水冲一下 ， 切成小粒
肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟 。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿 。
锅中倒入油，五成热时放入姜末和辣椒段 ， 煸出香味后放入肉馅 ， 迅速炒散至肉变色变熟 。
放入豆角粒，改成中火煸炒2—3分钟 。再放入生抽，糖 ， 翻炒均匀后放鸡精淋入香油即可 。
豆角对于帮助我们减肥瘦身有着不错的功效，豆角当中是天然的美食，既可以滋补我们的身体，又可以在吃豆角的过程当中提高我们身体的蛋白质和免疫力 ， 所以生活当中多吃一些豆角 ， 无疑对于身体也未尝不是一件好事 。
###其它资料参考###首先在锅里放入植物油（视需炒的肉量为标准），待油温达到8~9成热时，放入少许姜片，等到姜片金黄时加入肉丁爆炒 。待肉丁熟至7~8成熟时便起锅 。然后向锅中放如新油（此时的油量标准是：当辣椒放入锅后 ， 油面能高出辣椒3厘米左右 。当然，用炒肉剩下的油也是可以的，只是，这时的油可能会混杂有异味 。并且 ， 若油量不够时再加入生油 ， 两者温度不一，不太适宜以后的步骤的进行）待油温5成热时，放入辣椒粉 。炒至大约1分钟时，加入酱油，蚝油 ， 盐，鸡精，胡椒，花椒（依个人口味添加） 。接着炒至3~4分钟 ， 加入糍粑辣椒混炒 。待两钟辣椒混合均匀后，放入肉丁与花生（花生不可是生的，之前必须经油炸），开起小火慢熬 。一般少量的话（两瓶半左右），半个小时或40分钟即可出锅 。
另外：花生必须最后放入，否则会煳掉 。肉丁依个人口味，若希望有嚼头、更脆些，延长在炒肉时间便可 。
以上方法 ， 你可作参考 。有空可以试试 。^-^
###其它资料参考###主料
瘦肉250g玉米1条
红萝卜1条大蒜2块
淀粉2勺
玉米红萝卜炒丁的做法步骤
1. 先把瘦肉洗净切?。笏馇兴榉沤?，放盐 ， 油 ， 淀粉，酱油搅拌 。配料都适量就好 。
2. 玉米洗净剥粒，红萝卜洗净切丁 。
热锅放油先炒肉?。?炒至5分熟起锅 。
热锅放油炒萝卜丁，炒至3分熟放玉米粒同炒3分钟，
这时把刚才炒过的肉丁放下去一起炒 ， 火候控制在中火左右，
【炒肉丁 放油多久】这时可以稍微加一点点水份避免它太干燥，
3. 三种材料一起再炒6-10分钟就OK了 。
一定要注意控制火候中火左右，
因为瘦肉中加了淀粉容易炶锅，重要的要多说几遍啦～
4. 在起锅前尝下味道咸淡够不够，
因为玉米种萝卜都是带甜味的 ，
所以不用放太多盐噢！
5. 好啦起锅啦~
第一次上传作品也不知道这种教法够不够清晰，不过真的很好吃噢，比较符合广东人的口味
