干榛蘑要泡多久?？
东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右 。
榛蘑是名副其实的山珍，细长杆，小薄?。?一般多生长在针叶树和阔叶树的根部 。榛蘑在我国分布广泛，是主要采食的野生食药真菌之一 。其最大特点是只能野生，很难人工养殖，所以能够保留原有的山野味儿，再和农村的小笨鸡一起炖煮，能够最大程度的突出鸡肉的鲜香 。
营养价值
榛蘑中含有丰富的蛋白质和氨基酸，尤其是人体必需氨基酸中的赖氨酸和亮氨酸，含量都高于肉类、蛋类和乳类 ， 但脂肪含量却很低 。而且其中的B族维生素、维生素D和维生素C含量也很丰富 。
另外，榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用 。
榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生 。
以上内容参考 大众网--适合冬季的养生美食 6款炖菜让身体暖暖哒、人民网--年前聚餐吃“魔力食物” 营养丰富低脂低能量、百度百科--榛蘑
泡制大约需要10分钟左右 。
干榛蘑泡的时间不要太长，因为这很容易造成营养功效的丧失 ， 那对身体的益处就会逐渐减少 。泡制大约需要10分钟左右，实际上10分钟就可以把榛蘑洗净，不用泡太久，不要用太烫的开水来泡 ， 最好选择用凉水或温水泡 ， 为保证营养 ， 洗时也不要太用力 。
榛蘑的简介
榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体 。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富 ， 被一些发达国家列为一类食品 。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色 。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上 。主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上 。被人们称为“山珍”、“东北第四宝” 。
【臻蘑泡多久可以吃】2021年4月，工程院院士李玉介绍，世界最大的生物是在美国发现的榛蘑 。它的菌丝在地下蔓延，非常庞大 。这株世界最大蘑菇长了2800多年，占地10平方公里，生于针叶树或阔叶树的根基部 。分布黑龙江、内蒙古、吉林、河北、山西、甘肃、青海、四川、浙江、云南、广西等地 。
###其它资料参考###1、榛蘑大概泡十分钟左右即可 。
2、榛蘑并不需要泡太长时间，不要用太烫的水泡 ， 最好是选择用冷水或者是温水泡制 。
3、榛蘑是白蘑科食用真菌 。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一 。
###其它资料参考###问题一：野生榛蘑的吃法有多少？应该用温水泡，大约泡一两个小时就行！至于做什么菜，得看你的蘑菇干是什么蘑菇．蘑菇有很多的种类，东北的蘑菇一般是榛蘑或黄蘑比较多，如果是榛蘑的话，那就炖小鸡，在东北是非常出名的一道绩；要是黄蘑的话，炖鸡也可 ， 但是不比榛蘑好，建议做”黄蘑炒土豆片”．
问题二：吃东北榛蘑有什么好处榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体 。主要分布在黑龙江山区林区 。被人们称为山珍、东北第四宝 。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品 。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素 ， 经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用 。
问题三：野生榛蘑怎么个吃法野生榛蘑炖肘子吃比较好吃有营养 。
原料：
榛蘑100克 花菇3朵 香菇3朵 肘子1个
丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）、草寇，草果（各一个）
大葱3节 姜2块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙
做法：
1）肘子洗净 。锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出 。
2）将榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净 。泡发的水，滤掉杂质留用 。
3）将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中 ， 桂皮、香叶、草寇和草果由于容易拣拾，也可直接放入锅中） 。大葱洗净切成三节 。姜洗净后 ， 用刀拍散 。
4）往砂锅内倒入（2）中泡发蘑菇的水 ， 再补充适量清水，大火加热沸腾后，放入肘子，再依次放入香料、葱、姜、生抽、老抽和糖 。再次煮沸后，盖上盖子转小火炖2小时 。
问题四：干榛蘑怎么做好吃，干榛蘑的吃法主料
干榛蘑
50g
土鸡
400g
辅料
滚水
500ml
蜜枣
1粒
步骤
1.食材：干榛蘑、蜜枣和土鸡
2.干榛蘑泡发，择洗干净
3.土鸡择洗干净，焯烫一遍
4.全部食材放入电炖锅内胆中
5.倒入滚水
6.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键
7.时间到 ， 断电 ， 揭盖 ， 盛出享用
问题五：干榛蘑怎么吃干臻蘑以炖为主 。需水发一天左右较好 。东北喜欢炖小鸡 。把鸡块炒好，放在一起炖就可以了 。炖好了，臻蘑菇比鸡肉都好吃，信不信由你 。
也可以炖肉、骨头??? 。也可以炒，但必须泡软，煮熟（干臻蘑的杆茎很硬，很难嚼）才能炒 。也可以制馅、做卤 。
问题六：过期的东北干货还能吃么？比如木耳，榛蘑之类的 。没事 那东西都是干的 只要没长毛（仔细观察 可以看出来 白色的） 厂家包装时就不知道多久的了 呵呵 我就东北的 这里都是散的 蘑菇自己采后 晒干 几年后一样吃 味道还是很好的 尤其 榛蘑炖小鸡 哈哈 美味
问题七：炒榛蘑的做法，炒榛蘑怎么做好吃，炒榛蘑的家常做法榛蘑炖土豆这道菜的主要食材是“野生榛蘑”，而且挑选的是小蘑菇头，蘑菇粗嫩肥美，鲜味十足！辅助食材用的是猪瘦肉，土豆，胡萝卜，小辣椒 。在烹饪过程中，为了...(展开)
食材
主料
榛蘑
500g
辅料
鸡汁
1份
油
适量
土豆
2个
胡萝卜
1个
小辣椒
1个
生抽
适量
步骤
1.准备好榛蘑 胡萝卜 土豆 瘦猪肉 葱待用 。
2.将肉切片 。
3.土豆切片 。
4.榛蘑洗好 。
5.准备好油 生抽 料酒 鸡汁 。
6.热油放入葱爆锅 ， 将肉放入锅内炒白 ， 加入土豆、胡萝卜炒一分钟 。
7.将榛蘑放入 ， 放入鸡汁 ， 加加水适量（要将土豆炖起沙） ， 收汤后放入生抽少许，小炖一会，出锅 。
8.出锅装盘 。
小贴士
控制好汤是关键，汤大就会缺少香味，汤少，就会却鲜味！
问题八：野生榛蘑的食用方法小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成 。此菜属东北炖菜类，久炖的鸡肉格外软嫩，蘑菇鲜香四溢，粉条顺滑香浓，尤适合冬天常吃，以达到活血祛寒、预防风寒侵袭的作用 。烹制材料嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml）制作方法1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、 *** ，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大 ， 比较粗犷）；2.榛蘑去除杂质和根部 ， 用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；3.炒锅烧热 ， 放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；4.放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；5.加入榛蘑一起炒匀；6.加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；7.加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味 ， 装盘即可 。
问题九：野生棒蘑怎么吃野生榛蘑直接就能吃，我在家里每年都能吃到，炖肉放进去比较好
问题十：东北山上的榛蘑鲜的能冷冻吗?现在的留着冬天吃一般我们东北人都是把榛蘑晒干了之后储存到干燥的室内就行 。吃之前先清洗一下，然后再用水泡 。蘑菇炖鸡肉粉条，切碎了包饺子都行 。如果冷冻的话先洗一下，打个水焯，然后密封好再冻 。冷冻的时候风干味道就不好了 。
个人倾向于晒干的这种方式 。好储存、味道好！
###其它资料参考###干蘑菇有“东北地区第四宝”的美名，不但口感好，并且还能袪风舒经，强筋骨，常常吃能提升身体的免疫能力 。跟别的许多 食用菌一样 ， 以便更强的开展储存，干蘑菇全是制干的，在服用的情况下泡开就可以了 。如果是第一次触碰干干蘑菇 ， 可能在泡开方法上存在的问题，非常是泡开时间的掌握上 。那麼 ， 干干蘑菇要泡多长时间？
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干榛蘑要泡多久
烹制以前 ， 用凉水将榛菇表层清理干净 ， 可将平菇根处去除，盖朝下放置温开水中侵泡一个小时至两个小时，待榛菇变松，菌盖的皱褶伸开，再用力轻轻地朝同向转动，使细沙迅速沉到盆体 。泡开榛菇的温开水最好25℃为宜 。
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干榛蘑要泡多久
干蘑菇如何泡开
1、泡洗时，先用凉水将干蘑菇表层清洗干净 。
2、随后再用温开水打开菌褶 。
3、再用力朝一个方位轻轻地旋搅，让细沙缓缓沉到盆体 。
4、留意不可以捏挤，捏挤不仅会使香气、营养成分很多外流，并且碎石土被挤进菌类的菌褶中，反倒无法清洗，吃起来在所难免牙碜 。
5、随后再自来水发2—3钟头，把干蘑菇泡的水里捞起来 ， 泡干蘑菇的水要沙布过虑一下能够熬汤用 。
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干榛蘑要泡多久
干蘑菇炖小鸡的做法
1、将红薯粉条用冷水清洗一下，放进一个盆里，再倒进凉水侵泡15分钟；干蘑菇冲去表层的浮灰，也放进冷水中侵泡15分钟 。
2、童子鸡除去头，脚，臀部和内脏器官，内外清理干净后 ， 剁碎一小块；葱切条，蒜从正中间割开成两半就可以 。
3、锅中倒进冷水，火灾烧开后 ， 将黑椒鸡块放进焯烫2分钟，捞起来后冲净表层的白沫子，控干预留 。
4、锅中倒进油火灾加温，待油7成热时放进黑椒鸡块爆锅两下 ， 放进切一片的小葱，姜和蒜，再放进八角，干红辣椒段和良姜，煸炒出香气后烹入米酒 ， 再再次煸炒 。
5、加入生抽酱油，酱油和糖，炒匀后倒进沸水未过黑椒鸡块 。将侵泡好的干蘑菇捞起来清洗后，放进锅中搅拌，盖上外盖，用中文火烧煮40分钟 。
6、40分钟后，开启外盖，将泡软的红薯粉条放进锅中，拌和两下，改为火灾再次煮5分钟就可以 。
###其它资料参考###榛蘑营养丰富，药用价值高，我们可以入药 ， 也可以用来做菜，孕妇可以适当吃 。尝试以下的做法吧！
野生榛蘑烧肉
材料：野生榛蘑30克、猪肉100克、蒜3瓣
做法：
1、榛蘑凉水浸泡5-6个小时 。
2、泡菌水过滤备用，仔细清洗每根蘑菇，攥干备用 。
3、肉切片 ， 蒜切片 。
4、热油（多些）加蒜片，炒出香味加几粒花椒 ， 出香味后加肉，变色后加榛蘑继续翻炒4-5分钟，加盐、酱油、1个八角翻炒 ， 加入泡菌水，没过蘑菇就可以 。
5、大火汤开5分钟，关小火炖15-20分钟 。留少许汤汁即可出锅 。
小贴士
1、泡菌水要过滤再用，泡菌水会使榛蘑的味道更浓郁 。
2、榛蘑喜油可适量多放些 。
3、快速泡榛蘑的办法，温水浸泡30分钟即可 。但营养成分会流失 。
榛蘑炒西芹
材料：榛蘑、西芹、红柿子椒、葱、姜、鸡精、盐、料酒、水淀粉 。
做法：
1、开水泡发榛蘑，西芹切成斜刀片、红柿子椒切片 。
2、坐锅点火加底油，放入葱姜炝锅，将切好的原料全部放入锅中，倒少许高汤、加盐、鸡精、料酒、调味 ， 用水淀粉勾芡即可 。
###其它资料参考###热水，且是温热水比较好 。热水浸泡快 。用冷水将榛蘑表面清洗干净，将榛蘑根部除去，盖朝下置于30℃左右的温水中浸泡一个小时至两个小时即可 。
冷水泡也可以 ， 只是榛蘑含有一种核糖分解酶，用冷水浸泡不容易将这种物质泡出，冷水泡时间要长很多 。一般个头小的泡发时间短一点，10个小时，体积比较大的 ， 泡发时间最少应不少于12个小时 。不过，用冷水也不能太久,太久的话,营养成分都泡出去了，也会使榛蘑的香味、鲜昧大大降低，从而影响榛蘑的食用价值 。
干榛蘑要泡多久
烹饪之前，用冷水将榛菇表面清洗干净，可将香菇根部除去，盖朝下置于温水中浸泡一个小时至两个小时，待榛菇变软，菌盖的褶皱张开，再用手轻轻朝同方向旋转，使泥沙快速沉入盆底 。泡发榛菇的温水最好是25℃为宜 。
棒蘑炖汤怎么做
一、榛蘑炖土鸡
材料：土鸡、榛蘑、姜、枸杞、料酒、盐、油、味精
做法：
1.把土鸡收拾干净 ， 洗净切块，姜切片、枸杞泡泡洗净
2.榛蘑用温水泡软清洗干净，里加水大火烧开，下鸡块
3.加料酒大火烧开，撇去血沫一定得撇干净，加姜片转小火炖40分钟
4.加榛蘑再小火炖20分钟，加枸杞、盐调味再3分钟即可 。
二、棒蘑炖肉
材料：五花肉、榛蘑、姜、葱、料酒、盐、油、味精、酱油、八角
做法：
1先将榛蘑用温水泡开，再清洗一遍，去掉根部和其他杂质 。打理干净 ， 再用清水洗几遍，洗的过程要沿着一个方向搅拌清洗,这样蘑菇伞褶皱中的灰尘可以清洗干净 。
2.一定注意清理干净沙土和杂物，否则吃起来会牙碜 。洗净之后放在一个容器内，加入温水继续泡，泡40—50分钟左右备用 。
3.五花肉洗净切块，葱洗净切段，姜洗净切片 。锅做热后放油，油热后加葱、姜爆香，然后放进五花肉煸炒，加料酒边炒边加酱油 。
4.目的是为了给肉上色然后加糖、加热水、八角、用大火烧开，然后改中小火慢慢炖 。炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到猪肉炖烂，加盐调味 ， 即可出锅 。
###其它资料参考###蘑菇泡水过夜如果没有变质，出现有异味的情况，能够继续的食用 。如果是有异味或者出现有白色泡泡的话，考虑是已经变质的问题，不要再食用，因此食用前要观察蘑菇的状态 。如果天气不热的情况，蘑菇泡水之后放置一天是能够继续的食用，发生变质的可能性比较好 。建议泡了水的蘑菇，如果不想吃的话，可以放在冰箱冷藏当中，第二天拿出来煮熟即可 。适量的食用蘑菇对身体有一定的益处，榛蘑泡一夜可以吃 ， 对于人体也非常的不错，而且还能够提升人体免疫力，促进睡眠改善 。
榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体 。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品 。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色 。榛蘑7~8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上 。主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上 。被人们称为"山珍"、"东北第四宝" 。
