煮茶的正确方法？
煮茶的正确方法：
1、直接煮 ， 适合滋味较轻的寿眉、贡眉等茶叶，洗茶后往茶壶加入冷水，投茶后开始煮 。
2、先泡后煮，适合滋味较浓的普洱等茶叶，先将水煮沸，再投茶煮茶 。
直接煮时，先洗茶叶，往壶中加入冷水后，再投茶开始煮 。对于已经泡过的茶叶，适合等水煮沸后再投茶，以免滋味过于浓烈 。煮茶时注意茶叶不可太多，也不能久煮 。
通常煮第一壶茶时，水沸腾后即可关闭电源，等待一分钟后再倒出茶汤 。等到第二壶时，水沸腾后继续煮1-2分钟倒出茶汤，第三壶茶在第二壶的基础之上 ， 时间增加1-2分钟 。
选购常识：
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情 ， 以及茶叶的审评、检验方法等 。
茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香 ， 使得判断茶叶的品质更加不易 。
这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法：干茶的外形，主要从五个方面来看 ， 即嫩度、条索、色泽、整碎和净度 。
作为一个喜欢喝茶的人，对此问题我有发言权
煮茶方法
1、首先选择茶叶，不是每一种茶都适合煮着喝 ， 我一般煮茶都是煮黑茶，乌龙茶和陈年普洱，选好茶叶后，准备适量的清水以及茶壶，还有喝水的杯子 。
2、然后要把茶壶预热下，就是用热水冲洗下这个茶壶，然后再把水倒进茶壶加热烧开，烧开后把茶叶放到茶壶中，盖好壶盖，煮个3分钟就可以了，煮好后把汤导出来三分之二，再加入水继续煮 。
3、这样的方法可以反复煮个5次 ， 最多5次，再多了口感就不是那么甘醇 。
注意事项：
煮茶一定要按正确步骤来操作 ， 第1步是先把壶温热，然后再放入清水烧开，这时才能把准备好的茶叶放入壶中，不能在冷水状态下把茶叶直接放入 ， 不然会影响煮好以后茶汤的滋味和口感，煮茶完成以后要把茶渣过滤，得到的茶汤放到茶杯中能慢慢品饮 。
###其它资料参考###1、材料：茶叶2g、水400ml 。
2、自己在家煮茶水 ， 我们首先要做的就是自己要做好自己茶叶的准备和购买 。
3、自己在家煮茶水，我们一定要注意做好自己的茶叶的选择，并且年份越老的白茶，茶多酚与咖啡碱的含量递减数量越多 ， 故而有年份的白茶更适合煮着喝 。
4、自己在家煮茶水，我们一定要提前准备好茶具，一般都是有茶壶，茶杯 ， 可以提前购买一些茶壶茶杯，也可以直接用自己家里带盖的被子进行冲茶 。
5、自己在家冲茶，我们一定要注意做好自己的烧水的烧壶准备，也可以直接用一些养生壶烧热水，也可以用电壶烧水 。
6、自己在家烧水，我们一定要注意做好自己的一些饮用水的准备 ， 有条件的最好用一些泉水或者山水或者是纯净水 。具体煮茶需要花费多长时间 ， 还要根据手中白茶的状态而定 。
7、直接煮干茶 ， 时间不必太长 。
8、第一壶：水沸腾后关闭电源，约1分钟可倒出茶汤 。第二壶：水沸腾后，煮茶1-2分钟倒出茶汤 。第三壶：在第二壶的基础上，煮茶时间递增1-2分钟 。
9、记得留母汤，就是一壶茶不要完全倒干净，留下1/5的汤水 ， 作为滋味源头即可 。
###其它资料参考###煮茶的方法：
1、煮茶和泡茶一样，有很多需要注意的地方 。首先是水温，对于泡过的老茶 ， 再进行煮制时适合用温水，用冷水煮出来的茶汤味道会大打折扣；对于没有泡过的茶，先洗茶叶，再加冷水煮，更容易将茶煮开 。
2、其次是茶具，煮茶的茶具一定要干净，且煮茶壶不可太?。?否则容易因水量少而产生困扰 。煮茶时茶叶和水的比例要适宜 ， 茶叶不可太多，因为要高温久煮，要时刻注意茶汤的平均 。向左转、向右转
3、煮茶之风兴起于唐代，是饮茶文化中的一笔重彩 。长久以来，泡茶和煮茶的利弊，一直是人们竞相谈论的话题 。向左转、向右转
其实无论泡茶还是煮茶 ， 只要掌握了科学正确的方法，对人们的身体健康能起到有利的作用，就已经达到了喝茶的目的 。
###其它资料参考### 煮茶要用生水还是开水煮
煮茶要用生水还是开水煮，喝茶时我们生活中很多人的生活习惯 ， 市面上也有很多不同品种的茶叶，当然喝茶最关键的步骤还是在泡茶上面，以下了解煮茶要用生水还是开水煮 。
煮茶要用生水还是开水煮1煮茶是用热水 。煮茶时需要准备好煮茶壶，然后将500ml左右的水倒入壶中，并开火煮沸，沸腾之后，将茶叶投入茶壶中，再煮3分钟左右，即可关掉火源 ， 最后将茶汤倒出茶杯品饮 ， 因此煮茶用水 ， 一般是先加入常温之水，待水烧开之后再进行投茶，即沸水（热水）煮茶 。
冷水煮茶是先将茶壶清洗干净，之后加入常温的纯净水、加入茶叶，摁下加热开关进行煮茶 。连茶带水一同持续加热，等一壶水彻底烧沸，要过去很长时间 。
如果使用冷水煮茶 ， 等汤水彻底烧沸，汤面涌起不少滚沸的气泡时，茶汤的颜色看起来依旧偏浅，那可以再适当加一点煮茶时间 ， 调整茶汤滋味的浓淡度 。
沸水、热水煮茶，通常指的是，先将壶内加入适量的水，一般400ml左右 ， 然后将壶内的水彻底烧沸后再投茶 。
白茶用热水煮和用冷水煮之间 ， 区别在于加茶的时机不同 。前者水开后加茶，后者是加茶之后再烧开 。
冷水煮茶，整个过程中 ， 茶叶待的时间比较漫长，因此也会导致茶叶过早的将茶内内部物质析出，并且茶叶受到的热度、水分都不是很均匀，因此析出的程度多少不一 。
不免出现苦涩等现象，到最后沸腾，茶汤的滋味更加浓郁 。
而开水、热水煮茶 ， 是水开之后投茶，茶叶受到的温度、水分是一样的，因此再这样的环境下，茶内的物质析出更加均匀，饱满 ， 甘醇 ， 茶汤的香气也会更加香美 。
所以热水，或者说开水煮茶才是正确之道 。
其次需要注意煮茶的比例与泡茶不同，煮茶意味着投茶量更少，因为是浸泡，所以投茶量过度 ， 也会非常浓重 。
一般情况下，500ml的茶壶，投入茶量为5g左右刚刚好 。
注意：
对于品质比较高，质地优良的茶品 ， 建议先泡再煮 。先用110ml左右的盖碗将茶叶泡几次 ， 然后再将泡过的茶底放入茶壶中凉水煮茶 ， 这种状态下是可以使用冷水煮茶的 。
煮茶要用生水还是开水煮2大家在水煮茶叶的时候一定要用冷水，但在这里需要注意的是煮茶叶和我们平时冲泡茶叶是完全不同的概念 ， 一般煮茶叶是将茶叶放入到冷水当中之后小火慢慢将水的温度升高，并且让茶叶在升高温度的期间充分的具有延展性，这样茶叶的'口感和汤色会达到一个比较好的状态 。如果我们将茶叶放入到热水当中，就不算是煮茶了，反而算是冲泡茶叶 。
二、煮茶都需要注意哪些事项
1、注意使用的茶具
我们在煮茶叶之前，一定要将茶具全部清洗干净，不然茶壶使用久了之后里面会堆积着少量的水分 ， 并且还会有一些茶碱和细菌，为了让我们喝到的茶叶味道更加的纯正，汤色更加的浓郁，所以在煮茶之前，一定要将茶具里里外外的清洗干净，并且在选择茶具方面 ， 煮茶的茶壶不要太小 ， 不然煮出来的茶叶也不会得到充分的延展性，会影响茶叶的口感 。
2、注意煮茶叶的水温
最主要的就是注意一下煮茶叶的水温，如果我们是使用新茶的话，那么放入到冷水当中煮熟是没有任何问题的 ， 但如果我们使用的是陈年老茶，一定要放到温水里面先浸泡，1~2分钟的时间之后再捞出来，放到茶壶里面 ， 这样茶汤的颜色才会更加的纯正 。
煮茶用冷水还是热水好?在煮茶的时候，自然是需要使用冷水的 。其实煮茶和冲泡茶叶并没有什么太大的区别，大家在平时喝茶的时候，完全可以根据自己的喜好和喝茶的时间为准，如果平时时间比较充裕的话，更推荐大家煮茶，这样煮出来的茶叶口感会更好一些 。
煮茶要用生水还是开水煮3煮茶和泡茶有哪些不同
1、保养效果
煮茶和泡茶在保养效果上有明显不同 ， 依据有关人士的研究，把茶叶放在茶壶中煮沸5分钟将来，取出茶汤饮用，能让它的抗氧化能力更强，会让他的保养效果极为出色 ， 而把茶叶直接放在茶壶中 ， 用开水冲泡并不会产生过多的氧化成分，它的保养效果相对要差一些 。
2、茶叶用量
煮茶和泡茶在茶叶用量上也有明显不同，泡茶时所放入的茶叶用量比较少，每一个茶杯中和放入3~6克的茶叶，黑茶和清茶类，在冲泡时茶叶用量比较多 ， 但也不会超越10克，而主茶时茶叶的用量比泡茶的茶叶用量还要少，大约是泡茶茶叶用量的2/3 ， 这样才能让煮好的茶汤滋味诱人 。
3、适合茶叶类型
【煮茶怎么煮】 煮茶和泡茶所适合的茶叶类型也不相同，所有的茶叶类型都适合用来冲泡饮用，但煮茶时就要有所选择 ， 只有那些相对粗老或者粗大的茶叶才适合用来煮茶，由于这样的茶叶营养物质会更均衡，储存将来糖类物质含量比较高，把它用水主治将来煮好的茶汤也不会过于苦涩 ， 生活中容易见到的老白茶和黑茶以及陈年乌龙等，就特别适合用来煮茶 。
4、口味和香气
煮茶和泡茶在口味与香气上也有肯定不同，泡茶时只须学会好茶叶的用量和水的温度，就能让泡出的茶汤味道特别好，而且不简单走味，但煮茶时能让茶叶中含有的多种物质全部释放出来，能让煮好的茶汤更有滋味，它比冲泡出的茶汤口味更浓，味道会愈加甘甜软滑 。
上面带大伙知道了煮茶和泡茶之间的不同之处，能让大伙知道这两种饮茶方法有哪些不一样 ， 将来再想品茶时就能依据我们的需要选择最好的泡茶办法了 。
煮茶要用生水还是开水煮4煮茶用什么材质的壶最好
1、陶土茶具
陶土茶具是宜兴那边出产的一种紫砂壶茶具，宜兴那边的陶土的粘度可以说是非常非常的强的 ， 而且还十分的耐高温 。用陶土茶具泡出来的茶，不仅仍然保留着茶的香味而且也没有熟汤的怪味，也就是说能够在很长的一段时间内，还能够保持着茶叶原本所具有的颜色，香气以及味道 。
2、瓷器茶具
瓷器茶具是在陶土茶具之后才生产发明出来的，瓷器茶具又可以分为很多个种类，比如说青瓷茶具 ， 还有白瓷茶具等等几个不同的类别 。
这两种茶壶都是冲泡茶叶最佳的选择，两种茶壶最大的优点就是它们里面的茶壁和外面的茶壁都是属于施鮋的，所以它们的茶壶表面都是非常非常的光滑的，而且几乎还没有气孔的存在，这样就可以使茶叶在冲泡的过程中，不会让茶叶的香味散失掉，都是极好的茶壶 。
不过选择那种材质的茶壶，也是要根据浸泡的茶叶本身来决定的，浸泡的茶叶具有什么特殊的性质，就必须在选择茶壶的时候要满足茶叶本身的特性 ， 否则即使选择了最贵最好的茶 ， 没有和冲泡的茶叶好好的搭配在一起，也是白费力气，也是没有多大用处的 。
煮茶用什么材质的壶最好？上面介绍的两种材质的茶具，一种陶土茶具，一种瓷器茶具，其实两种茶具都各自有各自的优点长处，瓷器茶具虽然要比陶土茶具出现的更晚一些，但是其实在作用方面，有时候也是完全不会输给陶土茶具的 。另外，茶具的种类其实还远远不止这两种，还有其它材质做的茶具，只是我们还没发现而已 。
