里脊肉炸多久能熟？
里脊肉炸五六分钟就能熟 。
里脊肉的俗称是“脊椎肉”，是指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉 。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉 ， 比较少，适合做汤 。
选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味 。里脊的储存方法：家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质 。如果需要长期保存 ， 则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质 。
【炸里脊多久能熟】骨肉相连小火炸制7-8分钟就行了，大火5-6分钟 。
骨肉相连一般都是10克到20克左右，所以在炸的时候可以用小火炸7分钟到8分钟左右，火比较大的话，只要5分钟到6分钟就可以炸熟 。
骨肉相连在KFC是一款新口味的休闲产品，它是将新鲜的鸡腿肉加上鸡胸部的脆嫩软骨用特别的香辣调料腌制 。一串上有多块软骨、多块鸡肉，滚揉后串上竹签，再用电脑控制的烘烤箱经过特殊工艺烤制而成 。
制作方法:
1．准备原料：鸡腿碎肉和鸡脆骨在一般的市场上都可以买到的，也可以买大块不带骨的鸡肉，回家后自己切成小块就好 。准备骨肉相连专用料一袋备用 。
2．处理肉和脆骨 。切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用.
3．称重量 ， 准备大约700克鸡碎肉和300克左右的脆骨 。按照标准大约30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的组合比例 。
4．配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上100克水调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀 。
5．开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可 。然后 ， 在冰箱冷藏室放置一段时间（大约1-2个小时）即可 。
6．串签 。按照大约3块碎肉加一块脆骨的比例和顺序串起来 。串起来后要整理形状，尽量让好看些虽然是自己做自己消费，形状好自己心情也就会更好 。
7．刷酱：一般情况下，如果腌制好味道应该就可以，为啥要刷酱呢？一是增加外观颜色更好看 ， 另外就是让串的整体风味更突出和鲜明 。按照料和水是1：1的比例调整料汁，然后均匀地刷在肉串上 。（根据自己的口味可以做选择，刷酱的多少会直接影响串的味道浓度 。）
8．准备烤箱或微波炉，上架烤肉 。
9．开始烤肉了 。烤肉温度在180度-220度之间，如果是微波炉调整到烧烤挡位即可 。烤肉的时间要根据烤肉的设备和烤肉的多少来定 ， 一般情况是6-12分钟即可 。注意不要烤肉时间太长，以免口感太干没有肉感 。
###其它资料参考###空气炸锅炸里脊肉需要20分钟 。180度炸10分钟，然后翻面再炸10分钟即可 。新鲜里脊肉切片 ， 大约3至5毫米厚度，薄点好熟肉还不易老放盆备用 。
空气炸锅特点
空气炸锅是一种可以用空气来进行油炸的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热 ， 以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果 。目前在中国市面上的空气炸锅品种众多 。
使用完后先将锅底的残油倒出 。内锅及锅子倒入清洁剂及温水浸泡几分钟 ， 但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蚀性的清洁剂，不光对锅不好而且对身体不好 。用海绵刷子鬃刷辅助清洁内锅和炸网 。待无油空气炸锅锅体降温后，用抹布沾水擦拭外部在用干净的抹布在擦几次 。
空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术 ， 它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆达到煎炸的效果 。所以空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱 。
###其它资料参考###1、里脊肉空气炸锅里200度要12分钟左右 。
2、炸里脊用的是全蛋糊，即用整蛋加淀粉调成的糊，炸出的里脊吃起来比较酥软，也可用蛋白加少许淀粉和盐调成蛋白糊（注意不要打发） ， 如此炸出的里脊会更酥脆 。
3、空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油 ， 让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果 。
